生花生的功效與作用 生花生的功效與作用有哪些
生花生的功效與作用
1、降低膽固醇:花生中含有大量的不飽和脂肪酸成分,這些成分最明顯的作用就是降低身體中膽固醇的含量,從而防止了很多高膽固醇誘發的疾病。
2、補充營養元素:花生的熱量高於肉類,比牛奶高20%,比雞蛋高40%。其他如蛋白質,核蛋素,鈣,磷,鐵等也都比牛奶、肉、蛋等要高。花生中還含有維生素A、B、E、K等,以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽鹼和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等。
3、增強記憶力:花生中含有很多營養成分,這些營養成分都是人體中所必須的,比如說花生中含有維生素e和鋅,而這兩種成分主要可以增強我們人體的記憶力,這一點尤其是對於孩子或者老人來說特別關鍵。
吃花生的注意事項
花生的吃法很多,除了生食以外,也可油炸、炒、煮,從佐餐的佳餚到下酒的小菜,小小花生無處不在。在花生的諸多吃法中,以燉煮吃爲最佳,燉煮的花生不僅容易被人體消化和吸收,還保留了花生中原有的植物固醇、皁角甙和白藜蘆醇等植物活性物質,對身體更好。其中,用油煎、炸或用火直接爆炒,對花生中富含的維生素E及其他營養成分破壞很大,所以不宜多食。
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