吃米飯會長胖嗎?減肥期間吃什麼主食好
作爲五穀之首,米飯可是每天必不可少的重要食糧,米飯的主要成分是碳水化合物,米飯中氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收。但是如今的米飯越來越精緻,反而忽視了營養,所以吃多了容易長胖。減肥期間吃什麼主食好?
糙米
糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高,熱量卻更低,更適宜減肥時食用。
玉米
是禾本科植物玉蜀黍的種子。目前全國各地都有種植,有些地區以它作主食。玉米是粗糧中的保健佳品,食玉米對人體的健康頗爲有利。1根新鮮小玉米(160克,可食部分74克),熱量78卡路里。由於玉米中含有較多的脂肪,所以玉米在貯存過程中易酸敗變質。玉米食用要趁新鮮。玉米中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動。
燕麥
就是我國的莜麥,俗稱油麥、玉麥,是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥經過精細加工製成麥片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成爲深受歡迎的健康食品。標準(100克)燕麥熱量367卡路里。燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇。
薏米
爲植物薏苡的成熟種仁,曬乾,除去外殼、黃褐色種皮及雜質,收集得到種仁。薏米具有容易消化吸收的特點,不論用於滋補還是用於藥用,作用都很緩和。標準(100克)薏仁357卡路里。由於薏米的營養價值很高,被譽爲“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”。同時用薏仁煮出濃濃的湯汁,加蜂蜜食用也是明星最愛的美白去水腫美食。
紅薯
紅薯又名番薯、甘薯。除供食用外,還可以製糖和釀酒。1個小紅薯(130克,可食部分117克)紅薯含有豐富的糖、纖維素和多種維生素營養,含有的賴氨酸,比大米、白麪要高得多,還含有十分豐富的胡蘿蔔素。
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