黃酒保質期多長時間 黃酒保質期是多久
酒的種類繁多,不同的酒口感、味道、價值都是不一樣的,就拿中國有名的黃酒而言,黃酒酒質芳香醇和,口感極佳,存放的時間有講究,那麼,大家知道黃酒保質期多長時間嗎?下面讓我們一起來看看吧。
黃酒的保質期,視酒的品質不同,保質期的長短也不同,一般的黃酒保質期在1-3年左右,儲存比較好的有3-6年的保質期。黃酒是世界上最古老的酒類之一,酵母曲種質量決定酒質,源於中國,且唯中國有之,與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。
黃酒的品質、口感保持期通常在1至3年,此期限隨黃酒的品質優劣、黃酒的釀酒方法、黃酒的陳釀時間長短等而有所變化。品質好的黃酒,存放環境適宜,一年以上,酒裏面的各種成分相互融合,分解與生成,達到一種微平衡。口感柔和,陳香明顯,酒味醇厚、協調,飲用最佳,但超過3年,酒精揮發,品質會下降。
黃酒怎麼儲存
1、選擇陰涼、乾燥的地方。
2、包裝容器以陶壇和泥頭封口爲最佳,這種古老的包裝有利於黃酒的老熟,在貯存後具有越陳越香的特點。
3、儲存應平穩放置,不宜晃動。
4、不益與其他有異味的物品或水同庫儲存。
5、儲存不宜經常受到震動,不能有強烈的陽光照射,要遠離熱源,避免潮溼。
6、不可用金屬器皿儲存。
7、貯存的時間要適當,一般最多1年到3年,這樣能使質變得芳香醇和,如果貯存時間過長,色澤則會加深,尤其是含糖分高的更爲嚴重。
8、貯存會出現沉澱現象,這是其中的蛋白質凝聚所致,屬於正常現象,不影響質量。
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