螃蟹和什麼不能一起吃 吃螃蟹需要注意什麼
導語:螃蟹很多人都特別喜歡,各種炒螃蟹、蒸螃蟹、香辣蟹等等各種做法,怎麼樣都很好吃,雖然有時候吃起來確實很麻煩,但是沒有辦法,誰叫它好吃呢,雖然在吃的時候我們是非常開心的,但是大家知道螃蟹和什麼不能一起吃?吃螃蟹需要注意什麼嗎?在吃螃蟹的時候先了解了解下面這些知識吧!
螃蟹和什麼不能一起吃 吃螃蟹需要注意什麼
螃蟹
1、濃茶
中國人喜歡喝茶,但吃螃蟹的時候,最佳的飲料是溫黃酒,吃螃蟹前後最好不要飲茶。
2、柿子
螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的兩樣東西,但這兩樣卻不能一起吃。原因是:蟹肉中富含蛋白質,而柿子中含有大量的鞣酸,這兩樣物質會互相發生反應,形成蛋白質凝固成塊狀物,而我們的胃部很難消化這種產物。
3、梨子
梨爲涼性食物,與寒性的螃蟹同食,會損傷脾胃,引起消化不良。脾胃虛寒者尤其要注意。
4、冰水或雪糕
同理,螃蟹已經很寒,再吃冷冰冰的食物,會導致腹瀉、腸胃紊亂。
5、羊肉
羊肉性味甘熱,而螃蟹性寒,二者同食後不僅大大減低了羊肉的溫補作用,且有礙脾胃,對於素有陽虛或脾虛的患者,極易因此而引起脾胃功能失常,進而影響人體的元氣。
6、香瓜
香瓜即甜瓜,性甘寒而滑利,能除熱通便。與蟹同食,有損於腸胃,易致腹瀉。
吃螃蟹需要注意什麼
螃蟹
不吃生蟹,生蟹我們是不能吃的,因爲螃蟹厚厚的殼裏麪包含很多的器官,有蟹心、蟹肺還有很多的腸子與泥沙,如果我們沒有蒸熟或者煮熟,很有可能導致螃蟹消毒殺菌沒有做到位,吃進肚子很容易導致我們生病,這裏建議大家,水沸騰後需要蒸30分鐘就好。
不吃死蟹,有不少人是透過網購過來的螃蟹,而這種運輸方式很有可能導致些許螃蟹死掉,但是,大家可能聞着螃蟹沒有異味,感覺剛死不久食用沒事,其實,這想法是錯誤的,因爲死蟹的體內細菌繁殖非常快,而且,還會產生大量有害的東西,容易導致我們噁心、想吐。
不吃存蟹,有時候我們可能一下子煮得太多導致沒有吃完,所以,一般我們會留到第二天,但是,想說的是隻要是煮熟後的螃蟹,留得越久,細菌越多,所以,如果情況允許,我們勁量現煮現吃,這樣才能保持螃蟹的美味與乾淨,如若存放,建議放在冰箱冷藏。
不吃太多,螃蟹味道鮮美,不少人每次都喜歡吃很多很多,但是,我們得知道,螃蟹這一生物是性寒的,也就是對於那種身體有虛寒的人,螃蟹最好不要吃或者勁量少吃,而即便是健康的人,吃太多螃蟹也會出現肚子疼等問題,這裏簡單,配合薑茶一次吃蟹兩個最佳。
螃蟹
螃蟹哪些部位不能吃
1.蟹胃
螃蟹裏有一個三角形的骨質小包就是蟹胃。先吃蟹蓋部分,用勺子掏出中間的蟹胃部分,輕輕將外面包裹着的蟹黃吮乾淨。
注意,不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃,內有污沙,應將其丟棄。
2.蟹心
吃完蟹蓋輪到蟹身,先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴剪掉。用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來,那是蟹心部分,應丟棄。
3.蟹腸
即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線,也應丟棄。
4.蟹鰓
即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西,應該清除掉。
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