香菇餃子餡怎麼做 香菇餃子餡的做法
豬腿肉洗淨切塊,剁成肉泥,香菇洗淨瀝乾水分,切成香菇末,豬肉末里加料酒、醬油、蠔油、葱姜水、少許糖、鹽拌勻,將剁碎的香菇末倒肉餡裏,再加適量鹽和香油拌勻,餡料就做好了,餃子皮包上餡料,包好後煮熟即可食用。
香菇餃子餡怎麼做
主料:
豬腿肉500克,香菇250克,餃子皮適量
輔料:
鹽少許,料酒1勺,生抽1勺,小葱1顆,生薑1塊,椒10粒,白砂糖1小勺,香油1小勺
香菇餃子餡的做法:
1.將豬腿肉清洗乾淨,然後切成塊,然後剁成肉泥。
2.香菇清洗乾淨,瀝乾水分,將香菇切成香菇末。
3.豬肉末裏面加入料酒、醬油、蠔油、葱姜水、少許糖、鹽,攪拌均勻。
4.將剁碎的香菇末倒入肉餡裏面,再加入適量鹽和香油,攪拌均勻,餡料就做好了。
5.餃子皮包上餡料,包好後煮熟即可食用。
小訣竅:
做餃子餡,最好選用前腿肉,如果喜歡肥一點的,也可以用五花肉。
拌餡料的時候,最好順着一個方向攪拌,這樣肉餡會更加好吃。
餡料如果沒有包完,可以放冰箱裏面冷凍起來。
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