醬鴨的做法 五香醬鴨的做法步驟
醬鴨是一種美味的菜餚,醬香味濃,鴨肉肉質細膩,非常好吃。今天教大家一道五香醬鴨,喜歡吃鴨肉的人可以試一試,將鴨肉焯水,放入滷湯中煮沸,再加入調料煮熟即可。這道菜滋補又美味,喜歡吃的可以學一學。
醬鴨的做法
食材:
鴨肉300克、大葱1小段、姜1小塊、精鹽1勺、雞精1勺、紹酒2勺、香油1勺、滷湯適量
五香醬鴨的做法步驟:
1、葱切段,薑切片;
2、鴨肉洗淨切塊,,加精鹽、葱段、薑片拌勻,醃製2小時左右;
3、鍋中加適量清水,將鴨肉放入鍋中,大火煮開,撈出;
4、鍋中加入滷湯,燒開後放入鴨肉,煮沸;
5、鴨肉快熟的時候,加入葱段和薑片,烹入紹酒,加入雞精,用微火煮熟;
6、盛出裝盤,淋入香油即可。
小貼士:
鴨肉有清熱解毒、滋陰降火的功效,尤其適合上火、虛弱、食少、便祕的人吃。
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