香辣蝦的做法 家常香辣蝦怎麼做
蝦洗淨挑出蝦線,大葱切段,薑切片,油温7成熱放蝦,炸至紅色撈出,留底油,放豆瓣醬,葱蒜、花椒炒香,再倒幹辣椒炒10秒鐘,加蝦,料酒、生抽、蠔油、鹽,白糖翻炒,放入白芝麻,快速翻炒均勻即可。
家常香辣蝦怎麼做
主料:
蝦500克;
輔料:
乾紅辣椒10克,大葱,蒜,姜,花椒,豆瓣醬,蠔油,蠔油,料酒,鹽,糖,白芝麻;
香辣蝦的做法:
1.買回來的蝦洗淨,剪去須,用牙籤挑出蝦線,洗淨後淋幹水分備用。大葱切段,薑切片;
2.鍋內放油,油温7成熱時放入蝦,炸至變成紅色撈出;
3.鍋中留底油,放入豆瓣醬1勺,葱、蒜、花椒炒香。倒入幹辣椒,翻炒10秒鐘,加入蝦,料酒1勺、生抽1勺、蠔油半勺、鹽,白糖翻炒一會,當汁被蝦吸收得差不多時,放入白芝麻,快速翻炒均勻即可出鍋,裝盤後撒上些葱花即可。
小貼士:
蝦的肉質肥嫩鮮美,食之既無魚腥味,又沒有骨刺,老幼皆宜,備受矚目。蝦肉歷來被認為既是美味,又是滋補壯陽之妙品。
今天介紹的是香辣蝦的做法,這道家常菜麻辣味濃,肉質緊韌爽脆,色澤豔麗,很受歡迎,在家裏香辣蝦其實很簡單,幾個步驟,如果你喜歡吃,也可以在家裏試試。
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