正宗粉蒸肉粉怎麼做 粉蒸肉粉的做法
將大米和糯米浸泡3小時,泡好後,撈出控幹水分。鍋裏不放油,中大火幹焙大米、花生、芝麻,等到濕氣蒸發,轉小火慢慢烤至金黃色。炒至米像爆米花一樣被炸開花就可以盛出,放涼。花生去皮,用擀麪杖擀碎,擀碎後加入鹽、十三香拌勻即可。
正宗粉蒸肉粉怎麼做
用料
普通大米50g,糯米50g,十三香適量,花生,芝麻,鹽
粉蒸肉粉的做法:
1、將大米和糯米一起放入清水中浸泡3小時,泡好後,撈出控幹水分;
2、鍋裏不放油,中大火幹焙大米、花生、芝麻,等到濕氣蒸發後,轉小火慢慢烤黃大米和糯米,直到變成金黃色;
3、炒至米像爆米花一樣被炸開花就可以盛出,放涼;
4、花生去皮,用擀麪杖擀碎,擀碎後加入鹽、十三香拌勻即可。
小貼士:
大米和糯米的比例是1:1。
米最好還是要泡,吃起來口感會軟糯很多。
焙米的時候要注意火候,中大火去除濕氣後就要轉小火。
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