幹鍋雞的做法 幹鍋雞怎麼做
薑切片,大葱切塊,蘑菇切兩半,大蒜切末,雞腿肉切塊,幹辣椒剪開,鍋中熱油,油温燒至7成熱,倒雞腿肉中火翻炒五分鐘,盛出,鍋中倒油,加姜蒜以及大葱、幹辣椒、花椒、豆瓣醬炒香,倒入雞肉塊,再放蘑菇塊,加適量醬油和蠔油翻炒,倒入清水煮20分鐘,放入鹽調味即可。
幹鍋雞怎麼做
食材:
雞肉1塊,香菇,幹辣椒3個,姜1塊,大葱1根,老抽1勺,蠔油1勺,醬油1勺,鹽1勺,料酒,花椒,豆瓣醬,芝麻
幹鍋雞的做法
1.薑切片,大葱切塊,蘑菇切兩半,大蒜切末。
2.把雞腿肉切大塊,幹辣椒剪開。
3.鍋中熱油,油温燒至7成熱,倒入雞腿肉,中火翻炒五分鐘左右,盛出。
4.鍋中倒油,加入姜蒜以及大葱、幹辣椒、花椒、豆瓣醬炒香。
5.倒入雞肉塊,再放入蘑菇塊,加入適量醬油和蠔油翻炒一會兒。
6.倒入清水煮20分鐘,放入鹽調味即可。
小貼士:
雞肉最好選擇雞腿肉,肉質更好。
幹鍋雞裏面可以加入少量的糖,有提味的效果。
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