魚頭豆腐湯的做法 魚頭豆腐湯的家常做法介紹
今天介紹一道很健康的家常菜,就是魚頭豆腐湯,這道菜口感清爽,營養價值豐富,今天就為大家介紹魚頭豆腐湯的做法,喜歡吃的小夥伴可以試試,想學的小夥伴一起來看看吧!
魚頭豆腐湯的家常做法介紹
主料:
魚頭1個,豆腐1個;
輔料:
姜1塊,小葱6根,鹽1勺,料酒1勺,雞精1勺,白糖1克,胡椒粉1克;
魚頭豆腐湯的做法步驟:
1.姜1塊切片,小葱1根切葱花;
2.將魚頭洗淨,放入鹽1勺、料酒1勺、姜5片、小葱5根擠出葱汁;
3.醃製10分鐘;
4.豆腐洗淨切成2.5釐米左右的方塊;
5.鍋內放入適量油,油温燒至七成熱,轉小火放入魚頭(刀口朝下)兩面各煎2分鐘;
6.轉大火放入白酒3克、適量清水燒開後撇去浮沫;
7.放入生薑5片、豆腐塊煮10分鐘至湯色逐漸變為濃白色;
8.放入鹽2勺、雞精1勺、白糖1克、胡椒粉1克拌勻撒上葱花即可。
小貼士
魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。
豆腐營養極高,含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。
豆腐是一種很健康的食材,含鈣量較多,而魚肉中含有維生素D,兩道食材熬製成湯,能使其的營養價值發揮到最高。魚頭豆腐湯的做法已經介紹完了,大家都學會了嗎?
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