清蒸澳洲龍蝦竅門 澳洲龍蝦的營養價值
首先是要先將水煮開,開水能充分將蝦的鮮美更好的散發出來,要將龍蝦清理乾淨,蝦線、蝦包、蝦的長刺都要去除。清蒸澳洲龍蝦只需要簡單的調味料即可,濃油赤醬則會掩蓋蝦的鮮美。龍蝦放入容器內,放上葱段,薑片、放進蒸鍋,蒸至熟透取出。揀去葱段、薑片。將蒸好的龍蝦放入盤內即成。
澳洲龍蝦的營養價值
1、龍蝦屬於節肢動物門甲殼綱十足目龍蝦科屬動物,龍蝦體大肉多,營養豐富,滋味鮮美,是名貴的水產品。從蛋白質成分來看,龍蝦的蛋白質含量為18點9%,高於大多數的淡水和海水魚蝦,其氨基酸組成優於肉類,含有人體所必需的8種必需氨基酸,而且精氨酸的含量也較畜肉類含量高。
2、龍蝦的脂肪含量僅為1點1%,比畜禽肉類低得多,而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成,易被人體消化和吸收,並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。龍蝦忌死吃,必須是在其鮮活的狀態下進行烹調。
澳洲龍蝦的餵食方法
1、池塘建議選擇在水源充足、地面開闊、地勢略帶傾斜的地方。周圍沒有山林或建築物阻擋,可保證通風良好,有利於池塘水的攪動對流。地勢略傾斜,便於水的自流排灌。
2、放苗時間,一般是在4月至6月初,當春季水温上升至16℃以上時即可放苗。
3、蝦苗選購,選擇體表光潔亮麗、肢體完整健全、體質健康的苗種。
澳洲龍蝦主要產地六大特徵
1、體大肥美,一般商品蝦澳洲龍蝦龍蝦仔體重100到200克,成蝦在750克以上。
2、生長快,產量高。
3、營養豐富,肉質細嫩、滑脆、味道鮮美香甜,風味別具一格。
4、適應性強,能忍耐惡劣天氣環境,在水温5℃到35℃之間,鹽度17到24度之間能正常生活。
5、食性雜,既吃動物性飼料,也吃人工配合飼料和腐殖質,且粗生易養。
6、經濟效益高。澳洲龍蝦不僅產量高,而且有極強的耐活力,便於長途運輸。鮮活大蝦在國內外市場上倍受消費者青睞。
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