菠蘿泡多久 菠蘿要用鹽水泡多久
菠蘿一般來説,浸泡15-30分鐘為佳。如果浸泡得過久,菠蘿裏面的營養成分析出,而且菠蘿的口感會變得比較粗糙,口感不是很好,因此,日常生活中,最好是將菠蘿切成小塊,然後放在淡鹽水中浸泡15-30分鐘。泡菠蘿是用鹽水,菠蘿的果肉除富含糖分、維生素C和多種有機酸,還含有能分解蛋白質的菠蘿酶,如果不用鹽水泡直接吃,這種酶會對口腔產生刺痛的感覺。
菠蘿是屬於熱帶水果,大街小巷隨處可見,由於外表的刺比較多,呈現出暗黃色,所以説很多人都會買一些處理好的菠蘿。而且菠蘿不僅僅可以作為水果吃,做菜的話也是相當的美味,也正是因為如此才受到了大家的歡迎。
菠蘿當中含有非常多的營養物質,不僅僅口感非常的好,與此同時還格外的有營養,然而菠蘿當中卻含有一種叫做菠蘿蛋白酶的成分,如果生吃的話,這種酶則會進入人體,從而引起過敏反應。
而這種酶則會直接刺激到口腔黏膜,使舌頭牙齦感覺到嚴重的不適,如果説情況比較嚴重的話,還有可能出現嘔吐或者是腹瀉的情況。菠蘿蛋白酶在經過鹽水的浸泡之後就會被中和消滅掉,所以説新鮮買回家的菠蘿需要用鹽水浸泡,這樣的話才能夠好的消除刺激人體的酶。
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