不粘鍋塗層有毒嗎 不粘鍋塗層有沒有毒
在我們日常生活中,不粘鍋的廣告隨處可見,那麼不粘鍋的原理是什麼呢?其實不粘鍋就是使用了特殊塗層才達到不粘的效果,也有人擔心用不粘鍋炒菜會有毒素融入菜中。那麼不粘鍋塗層到底有毒嗎,下面讓我們一起來看看吧。
只要適當控制烹調温度,不粘鍋塗層是沒有毒的,可以安全地使用。不粘鍋塗層的材料主要是聚四氟乙烯,可以耐400℃高温,在常温以及常態下具有非常穩定的理化性質。但是超過400℃會立刻起火燃燒,釋放出氟化氫氣體,氟化氫溶解於水後的溶液叫氫氟酸,不但有腐蝕性,還有劇毒。
使用不粘鍋時的注意事項:
1、使用耐熱的硅膠或木製的鍋鏟:用不粘鍋炒菜,烹調時應用耐熱的硅膠或木製的鍋鏟,避免使用稜角堅硬的鐵鏟子破壞不粘塗層。
2、避免使用堅硬的物質擦傷鍋體:不粘鍋使用後須待温度稍降,再用清水洗滌,不能立即用冷水清洗。遇上頑固污跡,可以用熱水加上洗潔精,以海綿清洗。
3、不要幹鍋火燒:不粘廚具傳熱均勻,使用時只須用中至小火,便可烹調出美味食物。採用大火時,鍋內必須有食物或水,不能幹鍋火燒。
4、塗層受損,及時更換:不粘鍋廚具使用較為頻繁,使用次數或期限過長導致塗層有損傷時,應注意及時更換。
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