大閘蟹如何保存 怎麼保存大閘蟹
隨着大家生活質量的提高,在日常生活中好多家庭通常喜歡吃點海鮮,大閘蟹就是其中之一。大家都知道大閘蟹的價格可並不便宜,而且海鮮最主要的就是吃鮮味,所以説最好在購買海鮮的時候就購買鮮活的海鮮,但是鮮活的螃蟹是不容易儲存的,那麼大閘蟹應該如何保存呢?下面一起來了解一下吧!
大閘蟹如何保存
1、冰箱冷藏法:綁好的大閘蟹可以放在冰箱的冷藏室裏,冷藏室裏的温度最好設置在5攝氏度左右,因為大閘蟹在低温的環境下會降低代謝,處於休眠狀態,這樣就可以避免大閘蟹消耗體力,從而延長大閘蟹的生命。最後為大閘蟹蓋上一條濕毛巾,濕毛巾可以給大閘蟹提供潮濕的環境,起到保濕的作用,需要注意的是,在此期間一定要保持毛巾處於濕潤的狀態。
2、水桶活養法:沒有用繩子綁的大閘蟹可以放在桶內保存。桶的四面光滑,能保證大閘蟹不會逃跑。
如選購大閘蟹
選購大閘蟹時,可以看蟹殼:凡殼背呈黑綠色,帶有亮光,則肉厚壯實;殼背呈黃色,大多較瘦弱。看肚臍:肚臍凸出來,多為肥脂滿;凹進去則大多膘體不足。看螯足:凡螯足上絨毛叢生,都螯足老健;而螯足無絨毛,則體軟無力。
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