鮰魚刺多嗎 鮰魚刺多嗎乾淨嗎
鮰魚的刺不多。鮰魚叫做長吻鮠,全身只有一根主刺,體內沒有小刺。鮰魚的頭部比較大,腹部膨隆,尾部側扁,嘴巴為突出的錐形,上面長有四對細小的鬚子,全身無鱗。它主要生活在江河底層,在水體的中下層活動。主要以水中的小型的魚類和昆蟲為食。
鮰魚在我國主要產於遼河、淮河、長江、閩江至珠江等乾淨水系,以長江水系為主要產區。鮰魚紅燒清蒸皆宜,口感潤滑鮮美,令人胃口大開。其肉富含脂肪而且沒有細刺,是肉嫩且鮮美的淡水魚類,被奉為淡水魚類中的上品。
鮰魚體重一般在1500-2500g左右,少數的個體可以達到20斤左右。春冬季節,長江江口鮰魚身體肥壯,肉質鮮嫩,是品嚐的最佳時節。鮰魚肉質白嫩,魚皮非美,有河豚、鯽魚的鮮美,但沒有河豚的毒素,刺也沒有鯽魚多。
炒鮰魚片的做法:
鮰魚清理乾淨,然後去頭去尾,取出魚肉,魚骨留着做其他的,再切成魚片,平底鍋加熱,倒油,放葱、姜、辣椒炒出香味,倒入魚肉繼續翻炒至變色,加入青椒翻炒片刻,最後加一勺的蒸魚豉油,翻炒均勻即可出鍋。
-
世説新語作者及資料 世説新語作者是哪個朝代的人
《世説新語》的作者一般認為是南朝宋的文學家劉義慶。《世説新語》出自《四庫全書》,是魏晉南北朝時期創作的一部志人小説集,關於《世説新語》的作者存在兩種觀點,一般認為作者是南朝宋文學家劉義慶。《世説新語》簡介《世説新語》又稱《世説》《世説新書》,卷帙門...
-
立冬節氣的習俗 立冬有什麼習俗
1、北方吃餃子:餃子原叫“嬌耳”。北方有説法:“立冬不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”,立冬意味着冬天的到來,天涼了,耳朵暴露在外邊很容易就被凍傷了,因此,吃點長得像耳朵的餃子,補補耳朵。2、補冬:立冬後,就意味着今年的冬季正式來臨。草木凋零,蟄蟲休眠,萬物活動趨向休止。人...
-
皮衣可以乾洗嗎 皮衣可不可以乾洗
皮衣可以乾洗,因為皮衣不能下水洗,水洗後,皮革鬆散的纖維會互相黏結起來,使皮衣板硬、變形。此外,某些皮革中雜料會滲透到皮衣表面,使皮衣脱色,或形成花斑。水洗後皮衣很難徹底晾乾,易使皮衣發黴,所以,皮衣髒後不能水洗,採用乾洗的方式最好。皮衣也可以用手動擦拭的方式進...
-
春天成熟的水果 春天成熟的水果有哪些
春天成熟的水果有:枇杷、紅香蕉、櫻桃番茄、楊桃、番荔枝、青棗、柑橘、甘果蔗、草莓、番石榴、牛奶蕉、柑桔、觀賞南瓜、果桑、鶴首瓜、蛇瓜、蓮霧、澳州堅果、油梨。青棗:青棗是一種熱帶、亞熱帶水果。果實營養豐富,脆甜可口,含有大量維生素C、鈣、磷、維生素B、...