水牛奶和牛奶的區別 水牛奶和牛奶有什麼區別
現在人們的經濟條件逐漸上漲,生活也越來越好了,很多人早餐會配一杯牛奶,很多人會選擇普通牛奶,而有些人則選擇水牛奶,然而水牛奶和牛奶的區別到底是什麼呢,讓我們來了解一下。
水牛奶的脂肪、蛋白質、乳糖的含量是黑白花牛奶的數倍,礦物質和維生素含量也是黑白花牛奶和人乳的數十倍。其香醇濃厚,膽固醇低,維生素、微量元素豐富,尤其是酪蛋白含量高,能進行高質量乳製品的深加工。此外,水牛奶礦物質含量和維生素含量也都優於黑白花牛奶和人乳,鐵和維生素A的含量分別是黑白花牛奶的約80倍和40倍,並被認為是最好的補鈣、補磷食品之一。據國家有關科研部門測定,1公斤水牛奶所含營養價值相當於黑白花牛奶1.85公斤,最適宜兒童生長髮育和抗衰老的鋅、鐵、鈣含量特別高,氨基酸、維生素含量非常豐富,是老幼皆宜的營養食品,因此可稱得上是奶中極品。
而普通牛奶一般指全脂奶,指的是脂肪含量是3.0%以上的牛奶。我們常見的普通牛奶,蛋白質含量約3%,脂肪含量約3%,鈣含量約120毫克/100毫升,並含有脂溶性維生素K、維生素A、維生素E等,是我們補鈣的最佳食品之一。
所以其實水牛奶和牛奶最大的區別就是水牛奶和牛奶來自不同的牛,水牛奶是來自黑花白牛,這種水牛奶含量比較低,但是營養非常的高。其香醇濃厚,膽固醇低,維生素、微量元素豐富,尤其是酪蛋白含量高,能進行高質量乳製品的深加工。
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