如何保養鐵鍋 鐵鍋如何保養
鐵鍋的保養方法
1、使用鐵鍋前先放一些油,並讓鍋面每個位置都沾到油,方法可以為使勁左右搖晃,也可以為用鍋鏟將油均勻灑在鍋面各個位置。灑完油後放置一天然後再開始炒菜,這樣鍋面就會形成一層保護膜,阻止鐵鏽生成。
2、用完鐵鍋後,記得將殘留的物質倒掉,然後清洗乾淨。如果鐵鍋中有燒焦的菜渣,難以清洗,可以用熱水先浸泡二十分鐘,然後再刷乾淨。
3、每次炒完菜,記得將鐵鍋擦乾淨或者加熱烘乾,這樣做的目的是保持鐵鍋乾燥,不易生鏽。如果鐵鍋表面有水,時間長了,鐵鍋會有鏽斑。
4、乾淨的鐵鍋應懸掛起來,不要直接放在地上,因為地面濕氣重,容易弄濕鐵鍋,導致鐵鍋生鏽。
5、鐵鍋保養最後一步是保持廚房通風,最好每次做完飯都將廚房的窗户打開,讓室內水汽蒸發掉。若天氣潮濕,廚房濕氣重,建議開抽風機。
鐵鍋生鏽了怎麼辦
1、酸醋法:醋可以去除鐵鏽。先把鍋燒熱,關火。用抹布,沾些醋直接擦拭鐵鏽部位就可以了。一般的鐵鏽都會馬上掉下來。
2、豬油法;豬油裏面有豐富的油脂,不用害怕在生鏽。肥豬肉下鍋裏,不用放油。等到豬肉裏面的油熬出來的時候,繼續用油把鍋的裏面都塗上豬油。
3、淘米水;淘米水的去污功效是很強的。先用較濃的淘米水浸泡2-3個小時左右。燒開淘米水,在燒的過程中用鐵抹布,一點一點的蹭。蹭完鍋之後,等淘米水開。淘米水開了、晾涼、倒掉,清水沖洗乾淨即可。
不粘鍋是鐵鍋嗎
不粘鍋不是鐵鍋,是由特殊塗層製成的,最常見塗層包括氟龍塗層和陶瓷塗層。與鐵鍋相比容易清洗,加熱快。不粘鍋克服了以上載統鍋的所有缺點,易清洗,輕輕一擦即乾乾淨淨。不粘鍋可輕鬆煎、炒食物而不粘底,能最大限度地減少用油,廚房乾淨少油煙。
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