誰發明的方便麪 方便麪是誰發明的

方便麪應該是每個人都吃過的一種速成食品，但你知道方便麪是發明的嗎?

方便麪由日清食品創始人安藤百福發明，安藤百福是華裔日本人，本名吳百福，出生於台灣，有“方便麪之父”之稱。1957年的一個冬夜，安藤百福經過一家拉麪攤，看到人羣頂着寒風排長隊就為吃一碗拉麪。

他決定研製一種注入開水就能立刻食用的拉麪，於是安藤試用了日光曬乾法和熏製法等，結果面的保存問題解決了，卻不能使乾燥的麪條迅速復原成可食麪。後來，油炸菜餚啟發了他，他把麪條放到油鍋裏煎炸，同時又製作了專門的鐵框，讓方便麪呈現出規則的形狀，最早的雞汁方便麪就這樣問世了。

方便麪，又稱快餐面、泡麪、杯麪、快熟面、速食麪、即食麪，南方一般稱為碗麪，香港則稱之為公仔麪。是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。

廣義上是指一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品，有相關的菜餚如歸泡麪、泡麪沙拉等;狹義的方便麪上通常指由麪餅、調料包及油包組成的銷售成品，市面上以袋裝和杯或碗裝居多。安藤百福在1958年發明了方便麪，隨着生活節奏加快及旅行需要，方便麪成為現代生活不可或缺的簡易食品之一。