【提醒】這六種魚你還在買嗎?千萬不要再吃啦!
如何健康吃魚
夏季是適合吃魚的季節,現在就讓專家教你如何吃魚。
1、生魚片冷凍後,再吃
生魚片中可能會存在寄生蟲,寄生蟲對熱和低温抵抗力很差。在零下20℃的條件下,冷凍24小時後可被殺滅。而一般生魚片餐盤下的冰塊,完全起不到殺滅寄生蟲的作用。
所以,只有對原料的來源足夠放心,魚才能生着吃。
2、儘量蒸着吃
在所有的烹調方法中,蒸最為健康,烹調温度較低且用油少,能很好地保護魚肉中絕大部分營養不被破壞。
煮或燉,魚中的一部分營養,可能會流失於湯水中。
燒烤的温度較高,容易產生有害物質,並且烤魚的用油量也不少,破壞了魚低脂的健康特色。
油炸含油量更高,對魚營養破壞更大,也不建議選用。
3、醃製過的,不吃
水產品中可能含有較多的亞硝酸鹽,在乾製或醃製過程中,其中的部分蛋白質發生分解,產生胺類和亞硝酸鹽結合成為亞硝胺,有一定的致癌風險。
魚是好東西,常吃魚不但能減緩大腦衰退,還能幫助血壓、血脂的平衡。我們中老年人可以一週吃一兩次,有條件的吃海魚就更好了!
小貼士:夏季人容易燥熱,在烹調方式上,可以多選擇清蒸、燉湯等。
如何健康吃魚
夏季是適合吃魚的季節,現在就讓專家教你如何吃魚。
1、生魚片冷凍後,再吃
生魚片中可能會存在寄生蟲,寄生蟲對熱和低温抵抗力很差。在零下20℃的條件下,冷凍24小時後可被殺滅。而一般生魚片餐盤下的冰塊,完全起不到殺滅寄生蟲的作用。
所以,只有對原料的來源足夠放心,魚才能生着吃。
2、儘量蒸着吃
在所有的烹調方法中,蒸最為健康,烹調温度較低且用油少,能很好地保護魚肉中絕大部分營養不被破壞。
煮或燉,魚中的一部分營養,可能會流失於湯水中。
燒烤的温度較高,容易產生有害物質,並且烤魚的用油量也不少,破壞了魚低脂的健康特色。
油炸含油量更高,對魚營養破壞更大,也不建議選用。
3、醃製過的,不吃
水產品中可能含有較多的亞硝酸鹽,在乾製或醃製過程中,其中的部分蛋白質發生分解,產生胺類和亞硝酸鹽結合成為亞硝胺,有一定的致癌風險。
魚是好東西,常吃魚不但能減緩大腦衰退,還能幫助血壓、血脂的平衡。我們中老年人可以一週吃一兩次,有條件的吃海魚就更好了!
小貼士:夏季人容易燥熱,在烹調方式上,可以多選擇清蒸、燉湯等。
-
【乾貨分享】肝病常用食物及功效彙總
肝病常用食物及功效彙總:1.田螺性味:大寒、甘、鹹,歸胃、大腸、膀胱經。功能主治:清熱、解暑、利尿、止渴、醒酒。2.綠豆性味:甘、寒,歸心、胃經。功能主治:清熱解毒、消暑。3.蓮藕性味:生藕性寒,熟藕性温,味甘,入脾、胃經。功能主治:清熱涼血、止血、散瘀、養胃。4.蜂蜜性...
-
減肥小妙招 | 冷颼颼的冬季有什麼高飽腹感的食物?
有些MM想在冬季通過節食來控制體重,可又老是忍不住餓,結果節食變成暴飲暴食……體重反而越來越重,人越來越肥。其實,在冬季控制體重最好就是選擇高飽腹感的時令食物,自己吃飽不難受,體控又效率高。來看看冷颼颼的冬季有什麼高飽腹感的食物吧~~~所謂“飽腹感食物”,就...
-
大白菜這樣吃,特別養人,你知道不?
不要看大白菜長得樸樸素素的,裏面的能量可不小!大白菜營養豐富,富含多種維生素、無機鹽、纖維素及一定量的碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養成分。特別是白菜幫的部分,含水量和粗纖維都較高,有助補水、清腸排毒、預防便祕、改善皮膚粗糙等狀況。常言道:“魚生火,肉生...
-
嗯~這麼多的喝水方式,我相信肯定有一款適合你!
每天不要少於8杯水,是人體所必須的。此外,告訴你個祕密,有16種好東西喝水時加上點,不僅止渴生津,還可以養生,好處多多,為家人值得永久收藏!第1種:菊花泡水1、預防感冒,咽喉腫痛菊花,金銀花,茉莉花一起泡着喝,可清熱解毒,可防治風熱感冒、咽喉腫痛、癰瘡等,常喝更可降火,有寧神...