小茴香籽的功效與作用 小茴香籽煮水的功效
本站 茴香是我們日常生活中比較常用到的食物配料,一般蒸煮炒都都用到茴香。茴香分為大茴香和小茴香,而不管是哪種茴香,它們的籽都是可以食用的,其中,小茴香籽的功效與作用非常豐富,對治療一些疾病有一定的作用。一般小茴香籽是怎麼吃的呢?據説可以煮水,我們來了解一下小茴香籽煮水的功效。
小茴香籽的功效與作用 小茴香籽煮水的功效
小茴香籽的功效與作用
小茴香的主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。其香氣主要來自茴香腦、茴香醛等香味物質。是集醫藥、調味、食用、化粧於一身的多用植物。嫩莖、葉作蔬菜、餡食,茴香果實中含茴香油2.8%,茴香腦50~60%,a-茴香酮18~20%,甲基胡椒粉10%及a-蒎烯雙聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油約15%,蛋白質、澱粉糖類及粘液質等約85%。
可作香料,常用於肉類、海鮮及燒餅等麪食的烹調。中醫學上入藥,性温,味辛,歸肝、腎、脾、胃經。功能温肝腎,暖胃氣、散塞結,散寒止痛,理氣和胃。用於寒疝腹痛,睾丸偏墜,婦女痛經,少腹冷痛,脘腹脹痛,食少吐瀉等症。
小茴香籽煮水的功效
小茴香籽煮水喝有清熱祛痰的功效,對大便乾燥也有一定的效果,對由乾燥引起的上火、流鼻血也有一定的功效,用於消化不良,有理氣的作用,具有清熱瀉火、涼血解毒作用,可使氣血暢通。但一般情況下,小茴香籽都是用來泡水喝,小茴香泡水喝開胃進食,理氣散寒,有助陽道。主治:中焦有寒,食慾減退,噁心嘔吐,腹部冷痛;疝氣疼痛,睾丸腫痛;脾胃氣滯,脘腹脹滿作痛。
小茴香能解毒、減輕經痛,與增進食慾、補腎、祛痰止咳,因此可用於腹痛與排水功能上;還可散寒止痛、治療胃寒、腹痛及胃絞痛,對消化系統良好;也可理氣止痛、調中下氣。小茴香茶也能用於止嘔,治療消化不良、口臭、消除腸氣、脹氣,也可改善腸絞痛、治療便祕,並能利尿、排毒,被當成減重良藥。《中國藥典》載有小茴香製劑是常用的健胃,散寒,行氣,止痛藥。小茴香烯能促進骨髓細胞成熟和釋放入外周血液,有明顯的升高白細胞的作用,主要是升高中性粒細胞,可用於白細胞減少症。
飲食養生
小茴香籽怎麼吃
炒熟後食用的。
小茴香為傘形科植物茴香的成熟果實,在秋季打下果實後,去掉雜質,供藥用。小茴香的性味辛、温,歸肝、腎、脾、胃經。具有散寒止痛,理氣和胃的功效。小茴香辛温能散寒,入肝腎能温腎暖肝,行氣止痛,為臨牀治寒疝腹痛之要藥;小茴香辛温能温中散寒止痛,並善理脾胃之氣而開胃、止嘔,對中焦寒凝氣滯證、虛寒性胃病有好的療效。
茴香籽和小茴香一樣嗎
小茴香籽是調味品,可作香料,常用於肉類、海鮮及燒餅等麪食的烹調。
大茴香籽即大料,學名叫“八角茴香”,也是調味料。
大茴香的學名茴芹。別名:茴芹、洋西芹,茴香、大茴香子、車窩草。為傘形科茴芹屬一年生草本植物,原產於埃及和中東及印度一帶,是印度人用來咀嚼的口腔芳香劑。大茴香籽是亞洲小型植物茴芹的種子,又名大茴香(中國的八角茴香也叫大茴香,容易混淆)。
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