黑芝麻要炒熟吃還是生吃好 黑芝麻要燒熟吃還是生吃更好
導語:黑芝麻別名胡麻、油麻、脂麻、巨勝,包括油脂、色素、維生素、蛋白質、多糖等成分。有些朋友想吃黑芝麻,但是不清楚黑芝麻要炒熟吃還是生吃好?黑芝麻要燒熟吃還是生吃更好?有不知道的小夥伴趕快跟着小編來學習一下吧,希望大家閲讀愉快。
黑芝麻要炒熟吃還是生吃好
黑芝麻
要炒熟吃好。生吃容易出現消化不良的情況。黑芝麻是一種非常常見的食材,它有一種天然的香味,日常多將其炒熟後磨成粉食用,這樣可以讓吸收更快、更好。黑芝麻並以多次,每天吃一小勺即可,多吃容易消化不良。
黑芝麻生吃和熟吃營養是沒有什麼差別的,但是生吃的時候是不好消化的,會對腸胃造成負擔。在晚上的時候要注意少吃黑芝麻,它當中油脂多,消化會影響睡眠。
黑芝麻適合磨成粉,打成糊,吸收更快,更好。喜歡自己磨豆漿的,可以每一次在豆漿中加入一勺黑芝麻,不僅彌補營養,口味也很獨特哦。
在冬季的時候,每天吃一小勺就夠了,若是有腹瀉的情況最好是少吃或者不吃。若是頭皮乾燥,偶爾可以多吃一點。
黑芝麻圖片
吃黑芝麻的好處
補鈣
提高食物補鈣,人們很容易想到牛奶和雞蛋,而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高於前兩者,每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克,而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右,由此可見,黑芝麻才是補鈣佳品。
降血壓
高血壓的病因是多方面的,其中有很重要的一個是就高鹽飲食,營養專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克,但實際生活中,絕對多數人無法做到,因此,推薦高鉀飲食就顯得非常重要了,因為鉀攝入人體後的主要作用之一就是促進鈉的排出。
黑芝麻中鉀含量豐富,每百克黑芝麻中含鉀高,而含鈉則少很多,鉀鈉含量的比例接近40:1,這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。
烏髮潤髮
現代研究證明,頭髮毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白髮的主要原因,其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一,研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達,黑色素的合成量也就得以提高,白髮因此又可以重新變得烏黑。
吃黑芝麻
黑芝麻怎麼吃
芝麻蜜糕
用黑芝麻100克,蜂蜜150克,玉米粉200克,白麪500克,雞蛋2個,發酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎,和入玉米粉、蜂蜜、麪粉、蛋液、發酵粉,加水和成麪糰,以35℃保温發酵1.5到2小時,上屜蒸20分鐘即熟。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。
黑芝麻椹糊
用黑芝麻、桑椹各60克,大米30克,白糖10克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗淨,同放入石缽中搗爛,沙鍋內放清水3碗,煮沸後放入白糖,再將搗爛的米漿緩緩調入,煮成糊狀即可。此糊補肝腎、潤五臟、祛風濕、清虛火,常服可治病後虛羸、鬚髮早白、虛風眩暈等症。
芝麻核桃粥
準備五十克黑芝麻和一百剋核桃仁,將它們一起搗碎,之後加大米和水煮粥。這種粥可以補肝腎,對繼發性腦萎縮症有一定作用。
芝麻木耳茶
生黑木耳、炒焦黑木耳各30克,炒香黑芝麻15克,共研末,裝瓶備用。每次取5克,沸水衝代茶飲。此茶能涼血止血,對血熱便血、痢疾下血有食療作用。
芝麻杏仁蜜
黑芝麻500克,炒香研末,甜杏仁100克,搗爛成泥,與白糖、蜂蜜各125克,共置瓷盆內,上鍋隔水蒸2個小時,離火,冷卻。每日2次,每次2?4匙,温開水配服。能補肝益腎、潤肺止咳,是支氣管哮喘病人的食療方,並有一定防癌作用。
芝麻五味葛根露
葛根250克,五味子125克,共入鍋內水煎2次,去渣合汁,同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克,共置瓷盆內,加蓋,隔水蒸2個小時,離火,冷卻,裝瓶。每日3次,每次服1匙。有補腎養心、涼血止血、潤燥生津之功。對血熱、津枯、便祕的動脈硬化患者,常食有益。
黑芝麻棗粥
粳米500克;黑芝麻炒香,碾成粉,鍋內水燒熱後,將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋,先用大火燒沸後,在改用小火熬煮成粥,食用時加糖調味即可。特點:芳時撲鼻,甜潤可口,具有補肝腎、烏髮等食療效果。
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