冬季養生保健食譜大全（補血食譜）

導語：冬季養生保健食譜大全—— 補血食譜大全 中醫認為，女人以血為本。它內養臟腑，外儒皮毛筋骨，維持人體各臟腑組織器官的正常機能活動，但因女性的特殊生理，月經、妊娠、分娩、哺乳等讓女性一生中“數傷於血”，而冬季血液循環差會經常導致貧血的現象出現。冬天補血可以進補一些温補的食物，比如豬肝、豬血、羊肉、紅棗、香菇、菠菜、枸杞等。通過食療去補血是很有效果的。下邊本站為您推薦一些冬季養生保健食譜大全 (補血食譜)。

冬季養生保健食譜大全 ：桂圓山藥燒羊腩

1、冬季養生保健食譜大全 ：桂圓山藥燒羊腩

桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效。桂圓有補益作用，對病後需要調養及體質虛弱的人也有輔助療效。與羊肉一起燒，是補氣益心健體的好菜，比較適合體質虛弱、免疫力底、易感冒、手足涼的人食用。此菜是一道補血的冬季養生保健食譜。

桂圓、山藥、燒羊腩一塊、胡蘿蔔、山藥

調料：葱薑蒜 料酒 和酒 小米椒 桂圓 陳皮 香葉 生抽 老抽 冰糖 鹽

桂圓山藥燒羊腩做法

1、羊腩洗淨切塊，用加了料酒、薑片的水焯2分鐘，撈出後水清水衝淨附着的血沫、控水;

2、胡蘿蔔、山藥分別去皮、打成滾刀塊，用油炸至外層泛黃、成硬殼即可撈出控油;

3、鍋留底油，下葱段、薑片、大蒜瓣、小米椒等炒香，加冰糖、生抽、老抽炒出紅色，下羊腩肉中火炒2分鐘，加適量開水、倒入胡蘿蔔塊、桂圓、香葉、和酒、陳皮等大火燒開，關小火慢燉1小時;

4、加山藥繼續燒5分鐘左右至山藥熟透後，加鹽調味即可。

冬季養生保健食譜大全 ：蠔油豬肝菠菜

2、冬季養生保健食譜大全 ：蠔油豬肝菠菜

菠菜是我們經常吃的蔬菜之一，特別是在這乾燥多風季節，一些人會覺得肝火旺盛，這時多吃些菠菜，有養血潤燥、降壓通便的功效。菠菜中含有豐富的鐵，對缺鐵性貧血的人能起到補血益氣、斂陰潤燥的功效，讓人看起來臉色紅潤。豬肝中含有豐富的血紅素鐵，而菠菜中大量的維生素C更能促進鐵的吸收。因此，菠菜和豬肝搭配，是補血的最佳組合。是補血的冬季養生保健食譜。

蠔油豬肝菠菜做法

主料：豬肝1塊  菠菜200克  紅辣椒3個。輔料：蠔油2大勺  生抽1勺  姜蒜片各3片  料酒2勺  胡椒粉1小勺  澱粉1小勺  色拉油1勺  芝麻油1大勺

豬肝蠔油菠菜的做法

1、準備好原材料，豬肝加入幾片姜、料酒、澱粉和鹽， 抓勻醃製一下

2、準備好碗汁： 蒜片、料酒、生抽、鹽、澱粉和蠔油， 拌均勻備用

3、燒鍋開水， 將醃製過的豬肝放入裏面焯一下，豬肝變色後馬上撈出瀝乾水

4、另燒鍋水， 加入點鹽和油， 將菠菜放入裏面焯水菠菜變色後馬上撈出擺放在盤中

5、燒熱鍋， 倒入適量的普通油和芝麻油

6、下入剛焯過水的豬肝片翻炒，再倒入準備好的碗汁，待湯汁收濃稠後下入紅椒粒

7、最後將做好的蠔油豬肝澆淋在菠菜表面，再撒上點紅椒末點綴一下

冬季養生保健食譜大全 ：紅棗冬菇蒸滑雞

3、冬季養生保健食譜大全 ：紅棗冬菇蒸滑雞

材料：本地靚雞半隻，冬菇(或花菇)、紅棗、姜。調料：鹽、生抽、雞精、料酒(或花雕酒)、生粉

紅棗冬菇蒸滑雞做法

1、冬菇用温水提前浸軟，洗淨切厚片秒。

2、雞洗淨斬件，紅棗洗淨切半，去核，姜切絲。

3、將雞肉裝入一微波爐專用器皿內，加適量鹽、生抽、雞精、料酒或花雕酒、生粉拌勻，再把冬菇、紅棗、薑絲放入一起撈勻。喜歡雞肉嫩滑些可加一小勺食用油一起撈勻，如果嫌油膩可略去這步。

4、將雞肉醃10分左右，放入微波爐內高火4分鐘，取出用筷子將雞肉重新拌勻一次，再放入微波爐高3分鐘，取出即可。

5、如果普通蒸鍋也行，只要隔水大火蒸10分鐘取出即可上桌食用。