臘八節喝臘八粥的寓意 臘八節為什麼要喝臘八粥
導語:每年年底臘八節到來,大家都有喝點臘八粥的傳統,當然廣東地區的朋友不算,他們就不過臘八節。年年臘八節喝臘八粥但知道為啥臘八節為什麼要喝臘八粥嗎?下面小編給大家講講臘八節喝臘八粥的寓意。
臘八節喝臘八粥的寓意 臘八節為什麼要喝臘八粥
臘八節喝臘八粥的寓意 臘八節為什麼要喝臘八粥
吃臘八粥的意義,除了有紀念佛陀夜睹明星成道開悟的意義,還有:温暖、圓滿、和諧、吉祥、健康、合作、營養、淡泊、方便、感恩、歡喜(以粥代茶)、結緣等意義。天津民俗在臘八前一晚,善男信女捻豆做粥,每捻一豆,曰結緣豆。因此做一詩:“喜到初八臘月天,門前舍豆俗相沿,信士弟子熬粥夜,善念佛聲生結善緣。”
我國喝臘八粥的的歷史,已有一千多年。最早開始於宋代。每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝,喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥,並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間,家家户户也要做臘八粥,祭祀祖先;同時,閤家團聚在一起食用,饋贈親朋好友。
臘月是年歲之終,古代農閒的人們無事可幹,便出去打獵。一是多弄些食物,以彌補糧食的不足,二是用打來的野獸祭祖敬神,祈福求壽,避災迎祥。
現在的臘八粥的配料是依個人口味而定的,一般的有大米、花生、綠豆、紅豆、蓮子等。其他還有自選輔料的扁豆、紅棗、桂圓、山藥、百合,枸杞子、薏米、小米、其他豆類、紅棗等。此粥可加糖成甜品,或者加鹽。
臘八節喝臘八粥的寓意 臘八節為什麼要喝臘八粥
吃臘八粥的好處
中老年人:豆類預防骨質疏鬆症
大豆中的大豆異黃酮可抑制體內脂質過氧化,能夠預防骨質疏鬆症。老年人胃腸功能減弱,臘八粥軟爛易消化,加上粗細食物搭配,富含膳食纖維,對預防老年性便祕有一定作用。尤其適宜年老體弱或病癒後脾胃虛弱者食用。
愛美女性:黑色食物可養顏
許多黑色食品是美容食品,煮粥的時候不妨加一點。比如黑米,含有多種維生素和鋅、鐵、硒等營養物質。中醫認為,黑米能滋陰益腎,明目活血。黑豆蛋白質含量高,質量好,還含有豐富的不飽和脂肪酸和鈣、鐵、胡蘿蔔素及B族維生素。
臘八粥
高血壓患者:薏米可預防高血壓
熬煮臘八粥時可加些薏米。中醫認為薏米具有健脾、補肺、清熱、滲濕的功能,經常食用對慢性腸炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纖維的薏米有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效。
腎虧患者:栗子可補腎益氣
中醫認為慄有補腎健脾、強身壯骨,益胃平肝等功效。細細咀嚼,連津液吞嚥。無論生吃還是炒食、煨食,都可以達到理想的補益效果。
失眠患者:龍眼肉可養心安神
如果在粥里加點龍眼肉、酸棗仁將會起到很好的養心安神的作用;蓮子可補氣健脾;枸杞子具有延年益壽的作用,對血脂也有輔助的調節作用,是中老年人的食療佳品。
糖尿病患者:燕麥可降低膽固醇濃度
許多研究已證實富含膳食纖維的食物可降低血糖,特別是燕麥、大麥和一些豆類所含的可溶性纖維,可在胃內形成黏稠物質,影響葡萄糖的吸收和利用,可抑制血糖值上升,因此對於糖尿病以及糖尿病合併心血管疾病的患者,不妨在粥裏放點燕麥。
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