夏季這些菜冷着吃,熱着吃都好吃!
9.紅燒土豆
原料:土豆350克,大蒜葉2根,色拉油40克,生抽1勺,老抽1勺,蠔油1勺,白砂糖2/3勺,清水10勺。
做法:
1、備好食材,土豆削皮洗淨切滾刀塊用清水泡着避免氧化。
2、大蒜洗淨切碎,開始調醬汁,一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、2/3勺白糖、10勺清水、大蒜白一起攪拌均勻。
3、鍋燒熱,加油。
4、將土豆依次排在鍋中煎,煎至兩面焦黃。
5、將調好的醬汁倒進鍋中大火燒開,轉中火燒。
6、燒至剩少量湯汁的時候將大蒜葉倒進鍋中,翻炒均勻即可。
10.紅燒大排
原料:豬大排3塊,葱少許,姜5片,鹽適量,八角3個,料酒10ml,生抽15ml,老抽5ml,澱粉適量,糖3g。
做法:
1、準備豬大排三塊,洗淨瀝乾備用。
2、用刀背將大排錘鬆,將大排放在碗中,加入黃酒少量鹽,葱姜醃製半小時。
3、在大排兩面拍上幹澱粉。
4、起油鍋放入適量油,燒至8成熱,下大排,炸至兩面微黃撈出。
5、將油盛起,鍋裏留少量油,將剛才醃製大排的葱姜放入爆香。
6、加入幾個八角,放入大排,加生抽炒勻後加適量開水。
7、蓋蓋大火燜煮10分鐘。
8、加入白糖調味,加少量老抽上色。
9、大火收汁即可。
9.紅燒土豆
原料:土豆350克,大蒜葉2根,色拉油40克,生抽1勺,老抽1勺,蠔油1勺,白砂糖2/3勺,清水10勺。
做法:
1、備好食材,土豆削皮洗淨切滾刀塊用清水泡着避免氧化。
2、大蒜洗淨切碎,開始調醬汁,一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、2/3勺白糖、10勺清水、大蒜白一起攪拌均勻。
3、鍋燒熱,加油。
4、將土豆依次排在鍋中煎,煎至兩面焦黃。
5、將調好的醬汁倒進鍋中大火燒開,轉中火燒。
6、燒至剩少量湯汁的時候將大蒜葉倒進鍋中,翻炒均勻即可。
10.紅燒大排
原料:豬大排3塊,葱少許,姜5片,鹽適量,八角3個,料酒10ml,生抽15ml,老抽5ml,澱粉適量,糖3g。
做法:
1、準備豬大排三塊,洗淨瀝乾備用。
2、用刀背將大排錘鬆,將大排放在碗中,加入黃酒少量鹽,葱姜醃製半小時。
3、在大排兩面拍上幹澱粉。
4、起油鍋放入適量油,燒至8成熱,下大排,炸至兩面微黃撈出。
5、將油盛起,鍋裏留少量油,將剛才醃製大排的葱姜放入爆香。
6、加入幾個八角,放入大排,加生抽炒勻後加適量開水。
7、蓋蓋大火燜煮10分鐘。
8、加入白糖調味,加少量老抽上色。
9、大火收汁即可。
9.紅燒土豆
原料:土豆350克,大蒜葉2根,色拉油40克,生抽1勺,老抽1勺,蠔油1勺,白砂糖2/3勺,清水10勺。
做法:
1、備好食材,土豆削皮洗淨切滾刀塊用清水泡着避免氧化。
2、大蒜洗淨切碎,開始調醬汁,一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、2/3勺白糖、10勺清水、大蒜白一起攪拌均勻。
3、鍋燒熱,加油。
4、將土豆依次排在鍋中煎,煎至兩面焦黃。
5、將調好的醬汁倒進鍋中大火燒開,轉中火燒。
6、燒至剩少量湯汁的時候將大蒜葉倒進鍋中,翻炒均勻即可。
10.紅燒大排
原料:豬大排3塊,葱少許,姜5片,鹽適量,八角3個,料酒10ml,生抽15ml,老抽5ml,澱粉適量,糖3g。
做法:
1、準備豬大排三塊,洗淨瀝乾備用。
2、用刀背將大排錘鬆,將大排放在碗中,加入黃酒少量鹽,葱姜醃製半小時。
3、在大排兩面拍上幹澱粉。
4、起油鍋放入適量油,燒至8成熱,下大排,炸至兩面微黃撈出。
5、將油盛起,鍋裏留少量油,將剛才醃製大排的葱姜放入爆香。
6、加入幾個八角,放入大排,加生抽炒勻後加適量開水。
7、蓋蓋大火燜煮10分鐘。
8、加入白糖調味,加少量老抽上色。
9、大火收汁即可。
9.紅燒土豆
原料:土豆350克,大蒜葉2根,色拉油40克,生抽1勺,老抽1勺,蠔油1勺,白砂糖2/3勺,清水10勺。
做法:
1、備好食材,土豆削皮洗淨切滾刀塊用清水泡着避免氧化。
2、大蒜洗淨切碎,開始調醬汁,一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、2/3勺白糖、10勺清水、大蒜白一起攪拌均勻。
3、鍋燒熱,加油。
4、將土豆依次排在鍋中煎,煎至兩面焦黃。
5、將調好的醬汁倒進鍋中大火燒開,轉中火燒。
6、燒至剩少量湯汁的時候將大蒜葉倒進鍋中,翻炒均勻即可。
10.紅燒大排
原料:豬大排3塊,葱少許,姜5片,鹽適量,八角3個,料酒10ml,生抽15ml,老抽5ml,澱粉適量,糖3g。
做法:
1、準備豬大排三塊,洗淨瀝乾備用。
2、用刀背將大排錘鬆,將大排放在碗中,加入黃酒少量鹽,葱姜醃製半小時。
3、在大排兩面拍上幹澱粉。
4、起油鍋放入適量油,燒至8成熱,下大排,炸至兩面微黃撈出。
5、將油盛起,鍋裏留少量油,將剛才醃製大排的葱姜放入爆香。
6、加入幾個八角,放入大排,加生抽炒勻後加適量開水。
7、蓋蓋大火燜煮10分鐘。
8、加入白糖調味,加少量老抽上色。
9、大火收汁即可。
9.紅燒土豆
原料:土豆350克,大蒜葉2根,色拉油40克,生抽1勺,老抽1勺,蠔油1勺,白砂糖2/3勺,清水10勺。
做法:
1、備好食材,土豆削皮洗淨切滾刀塊用清水泡着避免氧化。
2、大蒜洗淨切碎,開始調醬汁,一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、2/3勺白糖、10勺清水、大蒜白一起攪拌均勻。
3、鍋燒熱,加油。
4、將土豆依次排在鍋中煎,煎至兩面焦黃。
5、將調好的醬汁倒進鍋中大火燒開,轉中火燒。
6、燒至剩少量湯汁的時候將大蒜葉倒進鍋中,翻炒均勻即可。
10.紅燒大排
原料:豬大排3塊,葱少許,姜5片,鹽適量,八角3個,料酒10ml,生抽15ml,老抽5ml,澱粉適量,糖3g。
做法:
1、準備豬大排三塊,洗淨瀝乾備用。
2、用刀背將大排錘鬆,將大排放在碗中,加入黃酒少量鹽,葱姜醃製半小時。
3、在大排兩面拍上幹澱粉。
4、起油鍋放入適量油,燒至8成熱,下大排,炸至兩面微黃撈出。
5、將油盛起,鍋裏留少量油,將剛才醃製大排的葱姜放入爆香。
6、加入幾個八角,放入大排,加生抽炒勻後加適量開水。
7、蓋蓋大火燜煮10分鐘。
8、加入白糖調味,加少量老抽上色。
9、大火收汁即可。
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鄭州6家好吃到抽筋的私房菜!逼走無數對手,一次胃就忘不掉!
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