去太原必吃的美食有哪些 太原有哪些必吃的美食
太原美食不僅味道好,類型也比較多,很多外地人去到太原,都會先做好攻略,到底去太原必吃的美食有哪些?太原有哪些必吃的美食呢?今天就為大家推薦在太原比較有名的美味,不吃會遺憾的!
太原必吃的美食:頭腦
“頭腦”是山西特有的小吃,為湯狀食品。頭腦的材料成分有羊肉、羊髓、酒糟、煨面(炒過的麪粉)、藕根、長山藥,連同黃芪、良姜共計八宗,叫做八珍場。吃的時候,佐以醃韭,好象服藥的引子。
羊肉味甘、性熱,有補虛、開胃的作用,羊肉配以清熱化痰的藕和補脾除濕的山藥,就成了一劑温補而不膩、清醇而可口的藥餌。
太原必吃的美食:羊肉泡饃
羊肉泡饃,想必大家都知道,這是山西太原知名小吃,簡稱羊肉泡、泡饃。羊肉泡饃烹製精細,料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營養豐富,香氣四溢,誘人食慾,食後回味無窮。
太原必吃的美食:羊雜割
羊雜割,在山西是很有名的小吃,羊雜最開始是懷仁的名吃,在雁北一帶小有名氣。
羊雜割是把羊的心,肺、肝、腸、血等洗淨、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、鹽、大蒜、葱、姜等作料,加上一些煮肉湯,做成“羊雜”,加上粉條一起吃。現在發展成為山西地方美食。
太原必吃的美食:過油肉
過油肉是山西省最著名的傳統菜餚之一,號稱“三晉一味”,“過油肉”在江蘇、上海和浙江地區都有,而山西過油肉從選料到製作上都與眾不同,具有濃厚的山西地方特色。色澤金黃鮮豔,味道鹹鮮聞有醋意,質感外軟裏嫩,汁芡適量透明,不薄不厚,稍有明油。
太原必吃的美食:刀削麪
太原的刀削麪很有名,以刀工、削技絕妙被大家所熟知。刀是特製的瓦形刀,面要揉成尺餘長的筒狀,削麪時人站鍋前,一手託面,一手持刀從上向下往鍋裏削。
削出來的麪條條條寬厚長度一樣,工藝精巧的廚師削出的麪條一根落湯鍋,一根空中飄,一根剛出刀,根根削麪如魚躍。吃起來內虛、外筋,柔軟光滑,容易消化。
-
香脆宜人的芙蓉蝦球,讓你的味覺爽起來!
【食材】鮮蝦仁100克、鹽1克、胡椒粉0.3克、水澱粉1勺、蛋清3個、牛奶50毫升、玉米澱粉5克、火腿末20克、鹽2克、油1.5勺【做法】①鮮蝦去頭、殼,剝出蝦仁。在背部打蝦球花刀,去除蝦線,加入鹽(1克)、胡椒粉和水澱粉抓勻,醃漬入味。②蛋清中倒入牛奶,加入玉米澱粉攪拌...
-
十道人氣美味鄉土菜,看看哪一道是你的菜?
一.外婆香肘【原料】豬肘1只,手工水餃200克,韭菜節、小米椒節、薑末、蒜末、鹽、胡椒粉、鮮露、美極醬油、老陳醋、雞精、味精、鮮湯、藤椒油、色拉油各適量糖色少許五香滷水1鍋【製法】1、把豬肘刮洗乾淨後,入沸水鍋裏汆一水,撈出來在其表面抹勻糖色,待下入油鍋炸...
-
一道融化舌尖的家常小菜,吃了竟然還想吃!
藕片炒肉絲【食材】蓮藕1根,裏脊肉300克,青椒1個,料酒1湯匙,生抽1湯匙,鹽5克【做法】【小貼士】1.用熱鍋冷油,這樣肉放入鍋裏就不會粘鍋了2.倒入每種食材後都要翻炒一會,讓食材受熱均勻...
-
鄭州6家好吃到抽筋的私房菜!逼走無數對手,一次胃就忘不掉!
康師傅私房牛肉麪餐廳環境跟快餐店差不多,座位有些擁擠,到了飯點來吃麪的人會有點多。味道挺不錯的,牛肉很厚實,湯頭鮮香,鹹淡正好。木耳和酸黃瓜都很好吃,邊吃麪邊吃着小菜,喝一口麪湯,冷冽的深秋,就該吃麪。地址:金水路與未來路交叉口曼哈頓廣場一樓人均:45元康師傅私房...