大理十大特色小吃有哪些 大理特色小吃推薦
雲南大理是很多人都會去的旅遊勝地,一年四季都非常火爆,大理四季如春,氣候宜人,有很多美麗的景點,除了美景之外,大理特色小吃也很多,今天就為大家介紹大理十大特色小吃,你都吃過嗎啊?
涼雞米線
涼雞米線在大理也是很火的,基本上很多人都會去吃,涼雞米線用雞絲和米線製作而成。米線是雲南地區的特色,可以煮着吃,也可以炒着吃,大理地區,涼雞米線就是最流行的吃法。將白斬雞撕成條狀,然後拌入米線裏,拌上梅子醋等調料,澆上滷水,就可以了,涼雞米線入口酸甜爽滑,是來大理必吃的美味。
燒餌塊
來大理旅遊的人,肯定知道餌塊,餌塊是雲南最具有代表性的小吃之一,燒餌塊就是最有名的大理小吃之一。一般燒餌塊在街上售賣,一個個小攤上,攤主架着一個火盆,上面放置了一個鐵絲網,上面擺放着白色的餌塊。餌塊燒好之後,可以加上辣醬、甜醬、芝麻醬、滷豆腐、花生米末等等調味,還可以裹油條吃。
喜洲粑粑
喜洲粑粑在大理非常的流行,一般3元到5元一個,便宜又好吃,喜洲粑粑又被叫做破酥粑粑,是一種相當好吃的大理小吃,喜洲粑粑色、香、味俱全,喜洲粑粑有甜味和鹹味兩種,鹹味是yoga鹽、花椒和葱花調味,甜味則是用的火腿、肉丁和玫瑰糖,兩種都很受歡迎。
乳扇
乳扇是雲南十八怪之一,乳扇是一種用牛乳做的食物,在酸水裏凝固起來,把它做成像扇子一樣的形狀,這是一種傳統風味小吃,和西方的奶酪很像。乳扇的吃法很多,可以煎着吃,也能炸着吃,能燴能炒,甚至可以捲成捲筒狀,加入各種的餡料一起吃,在大理最常見的就是煎着吃。
永平黃燜雞
永平的黃燜雞之所以好吃,主要是它的製作很講究,選擇的是當地的優質土雞,目的是保障雞肉的新鮮感,配以花椒、草果、大蒜、幹辣椒、生薑等食材,永平黃燜雞桌子坐出來之後成色金黃,外表酥脆,雞肉吃起來香滑可口,黃燜雞吃起來香而不膩,絕對是不可錯過的美味。
雕梅
雕梅是白族的傳統美食,在雲南相當的有名。雕梅的製作比較精細,不是誰都可以做的,用鹽梅作為原料,用石灰水浸泡,涼幹之後在梅肉上刻出花紋,醃製好的雕梅味道清香,口感脆甜。酸中帶甜,是非常具有地方特色的一道小吃。雕梅不僅味道好,還有生津解渴,開胃提神的作用,營養健康又好吃。
大理生皮
大理生皮是當地特有的一道美食,採用的是豬皮製作而成。也是大理傳統菜餚之一,生皮的選材與製作都很講究方法,好的生皮選用的是豬的後腿肉和裏脊、腰脊等部位。將豬皮烤至發黃,洗乾淨,伴上佐料生吃。生皮可以直接拌佐料吃,也可以拌上其他的生肉一起吃,口感細膩,沒有任何的腥味,辣中生香。
土八碗
土八碗是雲南白族的傳統佳餚,一般去白族人家做客,都有可能會吃到“土八碗”。土八碗值的是紅曲肉、千張肉、酥肉墊竹筍、粉蒸魚、水粉絲、金絲壇豆、木耳豆腐等八道菜,土八碗菜色豐富,彙集了酸甜辣等風味,老少皆宜,這也是大理比較具有代表性的菜餚。
大理砂鍋魚
白族人喜歡吃魚,大理砂鍋魚就是其中最火的一道菜,大理有着得天獨厚的地理條件,守着洱海吃魚,洱海水質好,養出的魚鮮嫩天然,大理砂鍋魚是一絕,用的是洱海出產的鯉魚,搭配嫩雞片、火腿、冬菇等食材一起製作,在砂鍋中慢火烹製而成,色香味俱全,十多種豐富的材料,鮮香可口。
彌渡卷蹄
卷蹄是雲南大理的傳統風味,它吃法很多,而且存儲起來很方便,所以受到了雲南少數民族的喜愛,在彌渡縣最有名。彌渡卷蹄色鮮味美,用棉紙包裹好之後存儲起來,要吃的時候去拿,一般放置8個月到10個月沒問題,卷蹄可以蒸、煮,或者是直接配菜或者是下酒,保存時間越長味道越香濃。
大理十大特色小吃口味豐富,代表了最地道的大理風味,現在,去大理遊玩的人越來越多,有機會,可以去品嚐一下。
-
就這樣“芋”見你,在最美味的時刻
芋頭啊,可真是秋冬養生滋補的佳品,堪稱冬季養生必吃蔬菜。芋頭到底有多補,你知道嗎?不説了,趕緊買芋頭去了,晚了可都被搶走了!芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,營養豐富。1.解毒消腫芋頭含有一種粘...
-
這道蝦仁塔菜真心厲害了,好吃得讓你難以釋懷!
主料:蝦仁150個,塔菜1棵輔料:葱蒜適量調料:鹽1小勺,生抽1湯匙雞精半小勺,白胡椒粉適量製作方法:1.塔菜摘洗乾淨2.蝦仁用生抽1湯匙和適量白胡椒粉醃製10分鐘3.鍋內放油,放入切碎的葱蒜炒香4.放入蝦仁炒至變色5.放入塔菜大火爆炒6.調入鹽和雞精,翻勻出鍋小叮嚀:1.塔菜的莖...
-
學會這道美食後,早餐再也無法愛上其他的啦!
你喜歡吃土豆嗎?你家土豆怎麼吃?土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜,即可以做主食也可以搭配做出很多美味菜餚。土豆不但營養豐富而且產生的熱量較低,經常吃些土豆有益身體的健康。説到土豆的吃法還真是很多很多,大家最熟悉的大概是炒土豆絲、炸薯條、燒土豆等,那麼也可以嘗...
-
太好吃了!學了它再也不怕香蕉被放爛了
【材料】1.香蕉2~3根/麪粉40克2.泡打粉1/2茶勺3.白砂糖10克/鹽一小撮4.牛奶60克/雞蛋1個/椰絲15克(可選)5.麪包屑適量(裹香蕉用)6.植物油適量(炸香蕉用)【步驟】1.將香蕉去皮切成小塊。2.把麪粉、泡打粉、白砂糖、鹽和椰絲(可選)混合在一起篩到一個大容器內,稍...