秒殺飯店的三丁炒肉末,簡單不low味更好!
【材料】
玉米1根,毛豆半碗,胡蘿蔔1/4根,肉末100克,鹽,醬油,料酒
【做法】
1.新鮮毛豆剝出毛豆粒。
2.新鮮玉米剝出玉米粒,放碗裏備用。看到很多人是用刀切下去,我覺得這樣會有一部分浪費,捨不得,所以我是先對剖開,然後用手一排排就很快可以掰下來。
3.胡蘿蔔也切成差不多大小的丁。
4.開水中放入毛豆,綽熟,大約四五分鐘,撈起瀝水備用。
5.肉末加鹽,料酒,醬油醃製5分鐘左右。
6.熱鍋下油,倒入肉末,快速攪散,待肉變色。
7.倒入毛豆,玉米粒和胡蘿蔔丁,翻炒2分鐘。
8.加入適量水,加適量鹽,醬油,大火加熱,待湯汁略收幹即可。
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