糙米和大米的區別 糙米和大米的區別是什麼
我們在生活中經常會聽到糙米這個詞,糙米是稻米為原材料加工而成的,口感沒有大米好吃,所以大家經常吃的是大米。但是糙米的營養價值也是很高的,大家知道糙米和大米的區別是什麼嗎?往下看吧。
糙米和大米的區別:
1、糙米是水稻去掉表面外殼之後的果實,糙米的表面多為暗黃色,而大米是把糙米再進行深加工以後得到的一種白色食材。
2、糙米和大米在營養價值上也有一定不同,因為糙米比大米更多了一層種子的表皮,這種種子表皮中含有豐富維生素和活性成分,它能淨化血液,更能清理血液中的膽固醇,所以在對心血管的保護方面糙米比大米要更好一些。
糙米的優點:
1、預防糖尿病
平時多吃些糙米,能穩定血糖,預防糖尿病,因為糙米中含有的微量元素鎘和錳以及鋅等營養成分,都能提高人體內胰島素的敏感性,能增強人體對糖類物質的耐受性,它可以防止血糖升高,降低糖尿病的發病率。
2、預防肥胖
糙米和大米雖然來源於同一種植物的種子,但糙米是一種粗糧,而大米卻是一種細糧,而人們吃糙米不能吸收大量膳食纖維,這種膳食纖維進入人體後能吸水膨脹,可軟化大便,促進身體代謝,能防止脂肪在身體內堆積,堅持食用不但能預防肥胖還能讓體重明顯減輕。
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