馬蹄皮可以吃嗎 荸薺的皮能吃嗎
馬蹄皮不可以吃。馬蹄又稱荸薺,它是一種水果,也可説是一種蔬菜,常生於水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質,另外,荸薺皮中可能還含有寄生蟲,如果吃下未洗淨的荸薺皮,可能會導致身體不適。
荸薺是中國的特色蔬菜之一,通常以地下膨大球莖供食用,可以生食、熟食或做菜,尤適於製作罐頭,稱為“清水馬蹄",是菜館的主要佐料之一;並可提取澱粉,與藕及菱粉稱為澱粉三魁。荸薺屬於寒性食物,且生長於地下沼澤或水田中,表皮多有細菌、寄生蟲(如薑片蟲)附着,因此不宜生食過多,並且一定要作好表皮的清潔工作,尤其是對於身體虛弱者更要多加註意。
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