檸檬水的正確泡法 檸檬片泡水的正確泡法
1、檸檬3個用濕毛巾擦淨,用鹽搓去表面果蠟,再用清水洗淨;2、用廚房紙擦乾檸檬,置於乾燥通風處晾5分鐘;3、將檸檬切成均勻的薄片,剔籽;4、消毒好的密封罐中鋪一層檸檬片,倒一層蜂蜜,層層鋪好;5、蓋上蓋子密封,放入冰冷藏醃漬2天;6、飲用時取檸檬片和蜂蜜,倒入70℃以下的温水泡開即可。
檸檬片泡水的注意事項
用食鹽摩擦檸檬表面有除菌的功效。切檸檬的時候捏住兩邊,這樣就切出來的檸檬片比較完整,檸檬汁也不會濺出來。衝調檸檬蜜的時候不要用熱水,因為蜂蜜中含有酵素,遇上熱水會釋放過量的羥甲基糖酸,使蜂蜜中的營養成份被破壞。
檸檬水怎麼喝才健康?
不宜空腹大量飲用檸檬水,尤其是胃病患者、老人和小孩。如果用檸檬水代替白開水來解渴時,泡水時宜淡些。一般1—2大片帶皮檸檬泡200毫升水,反覆沖泡2—3次,沒有檸檬味道時再換片新檸檬即可。檸檬切片泡水,更有利於營養物質的釋放及香氣成分出現,且一定要帶皮切薄片。因檸檬皮含有豐富的有益成分,如橙皮苷、柚皮苷等物質。
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