福建五大名茶 福建五大名茶有哪些
福建五大名茶為大紅袍、鐵觀音、福鼎白茶、正山小種、金駿眉。福建是我國的產茶大省份,茶葉涵蓋綠茶、紅茶、烏龍茶(青茶)、白茶四大茶系,除此之外,還有政和工夫茶、武夷巖茶、福州茉莉花茶等。
大紅袍:產於福建省武夷山市。以精湛的工作特製而成。成品茶香氣濃郁,滋味醇厚,有明顯“巖韻”特徵。強勁骨骾的氣魄非它莫屬。
正山小種:屬於紅茶,產於武夷山桐木。外形:烏黑油亮內質,香氣細幽鋭長,具有松煙香的特色,湯色深琥珀色明亮。滋味醇厚、細滑、甘甜,葉底光亮,呈慄紅色。
鐵觀音:屬於烏龍茶類,是中國十大名茶之一。以安溪範圍內的鐵觀音品種的葉、駐芽、嫩梢為原料,依次經萎凋,做青、殺青、揉捻(包揉)、烘乾等獨特工藝過程製成的初製茶(或稱毛茶)和經整形、歸類等工藝製成的精製茶。
白茶:為微發酵茶,其品質特點有別於綠茶、紅茶。我省生產的白茶根據產區與加工方法不同,生產銀針白毫、白牡丹、貢眉、壽眉、雪芽、新工藝白茶。其品質特點形如針、芽葉連枝、色如白銀、毫香清鮮、味清甜鮮和。
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