雞蛋的營養價值及功效與作用 雞蛋的功效與作用
雞蛋的營養價值
雞蛋中的營養是非常豐富的,其中含有人體必需的各類營養物質,特別是蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素的含量特別豐富,同時在雞蛋中的鐵、鈣、鉀等微量元素也是非常豐富的,因此雞蛋也被人們稱作“理想的營養庫”。
雞蛋的功效與作用
1、提高記憶力:因為雞蛋中不但含有卵磷脂,還含有核黃素,這些物質能促進人類大腦發育,而且能營養腦神經,對智力發育也有良好的促進作用,能在提高人類大腦功能的同時提高記憶力,經常食用還能預防大腦疲勞。
2、補礦物質及維生素:雞蛋含有鐵、微量礦物質、維生素A和維生素E以及大部分B組維生素,是包括維生素B12在內的較好來源。雞蛋中含鐵超過牛奶。並且雞蛋是僅次於魚肝油的維生素D的天然來源。
3、保護肝臟:雞蛋中的蛋白質是非常豐富的,而蛋白質是大家都比較熟悉的一種物質,實際上蛋白質是可以對肝臟組織損傷起到一個修復作用的,對大家促進肝臟健康有幫助,而且還可以有效的促進肝細胞再生,對預防肝臟疾病有意義,還可以促進代謝功能和免疫功能的提升。
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