春餅怎麼做又軟又好吃 春餅又軟又好吃的做法
在南方大部分地區,氣温飆升到了20℃,且好多地方桃花都開了,這代表着春天的來臨。春天的來臨,主要有踏春、放風箏、吃春餅等傳統活動。其中,春餅是麪粉烙制的薄餅,一般要卷菜而食。那麼,春餅怎麼做才又軟又好吃呢?一起來看看吧!
春餅又軟又好吃的做法
1、將麪粉加入開水攪拌成散麪糰狀,分次加入冷水,用手揉成軟硬適中的光滑麪糰,蓋上保鮮膜放在室温下靜置30分鐘;2、將醒好的麪糰取出切下一塊,撒乾麪粉稍微揉,搓成長條,用刀分成約15克重的小面塊。
3、將小面塊壓成小麪餅,在麪餅上刷一層油備用;4、取兩個小面塊,將刷油的面對合疊在一起,用擀麪棍將麪糰擀成一張直徑約為15釐米的薄餅;5、加熱平底鍋,然後放入擀好的生餅胚,中火烙制。
6、餅胚中間有氣泡鼓起時,翻面烙另外一面,烙至兩面稍微有些淡黃,取出烙好的餅,輕輕一分就可以分成兩張薄餅;7、將烙好的餅疊放在一起,上面加蓋一個潮濕的乾淨紗布。這樣既可以保温,又可以增加餅的濕度,使餅的口感更加柔韌可口。
在製作成品的過程當中,最重要的就是要進行燙麪。這樣的話,做出來的春餅才會更加的柔軟,而且能夠把餅斡到最薄的狀態。其次,就是在烙餅的時候要注意好火候,一般用的是中小火,如果稍不注意用了大火,烙出來的餅就會呈現出一種焦褐感,吃起來口感不好。
-
世説新語作者及資料 世説新語作者是哪個朝代的人
《世説新語》的作者一般認為是南朝宋的文學家劉義慶。《世説新語》出自《四庫全書》,是魏晉南北朝時期創作的一部志人小説集,關於《世説新語》的作者存在兩種觀點,一般認為作者是南朝宋文學家劉義慶。《世説新語》簡介《世説新語》又稱《世説》《世説新書》,卷帙門...
-
立冬節氣的習俗 立冬有什麼習俗
1、北方吃餃子:餃子原叫“嬌耳”。北方有説法:“立冬不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”,立冬意味着冬天的到來,天涼了,耳朵暴露在外邊很容易就被凍傷了,因此,吃點長得像耳朵的餃子,補補耳朵。2、補冬:立冬後,就意味着今年的冬季正式來臨。草木凋零,蟄蟲休眠,萬物活動趨向休止。人...
-
皮衣可以乾洗嗎 皮衣可不可以乾洗
皮衣可以乾洗,因為皮衣不能下水洗,水洗後,皮革鬆散的纖維會互相黏結起來,使皮衣板硬、變形。此外,某些皮革中雜料會滲透到皮衣表面,使皮衣脱色,或形成花斑。水洗後皮衣很難徹底晾乾,易使皮衣發黴,所以,皮衣髒後不能水洗,採用乾洗的方式最好。皮衣也可以用手動擦拭的方式進...
-
春天成熟的水果 春天成熟的水果有哪些
春天成熟的水果有:枇杷、紅香蕉、櫻桃番茄、楊桃、番荔枝、青棗、柑橘、甘果蔗、草莓、番石榴、牛奶蕉、柑桔、觀賞南瓜、果桑、鶴首瓜、蛇瓜、蓮霧、澳州堅果、油梨。青棗:青棗是一種熱帶、亞熱帶水果。果實營養豐富,脆甜可口,含有大量維生素C、鈣、磷、維生素B、...