柚子放了三個月能吃嗎 柚子放了三個月還可以吃嗎
柚子放了三個月不能吃。剝皮了的柚子,建議保存2-3天,不超過4天就要食用完。完整的柚子,採用冷藏保存的時間最多不能超過50天。而柚子放了三個月,雖然外觀看着是完好的,但柚子表面的油皮有氣孔,隨着存放的時間過長,細菌可逐漸往內部滲透,會出現柚肉腐壞變質,味道發苦,果肉軟爛等腐敗變質現象。
柚子完全成熟後,其味道是較為清甜的,如果出現味道偏酸澀的現象,説明柚子還未完全成熟,此時可以利用水果後熟的原理,將柚子放在温度較高的地方,或用塑料袋密封起來,讓柚子產生乙烯自我催熟。
大概放在陰涼避光的位置下3-7天左右,柚子裏面的澱粉就會逐漸糖化,果酸慢慢減少,味道變得甘甜一些,但不宜久放,否則柚子會慢慢流失水分,味道變苦變幹,甚至滋生大量的細菌出現變質現象。
柚子摘下來後,其中的澱粉轉化為糖分的時間並不需要多久,通常和水果催熟的時間差不多,通常放3天左右就會變甜一些,而且果肉水分也會增多,吃着口感甜霜多汁。但不排除部分柚子的品種,本身品質不好,味道偏酸澀,即使放的時間再長,也無法改變品種味道酸苦的現象。
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