新鮮毛豆怎麼保存 毛豆如何保存時間長

毛豆長期貯藏水分不能超過12%。要在豆莢上充分曬乾再脱粒。新入庫的大豆籽粒間水分不均勻，要適時通風，散熱散濕。進入冬季後應加強通風降温，趁春暖前採用壓蓋或塑料薄膜密閉貯藏，一般可以安全度夏。

毛豆是什麼

毛豆就是大豆，原產中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培於世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽。根據大豆的種子種皮顏色和粒形分為五類：黃大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆、飼料豆。

大豆可以做成什麼

大豆可以加工豆腐、豆漿、腐竹、提煉大豆異黃酮、發酵腐乳、臭豆腐、豆瓣醬、醬油、豆豉、納豆、水豆腐、幹豆腐（百頁）、豆芽、滷製豆製品、油炸豆製品、熏製豆製品、炸滷豆製品、冷凍豆製品、乾燥豆製品等。