立夏北方飲食 北方人立夏時節吃什麼傳統食物
北方人立夏吃夏餅、春捲、麪條、烏米飯、韭菜等。夏餅在北方當地又會被稱作麻餅,麻餅的形狀各異,在立夏這一天,一般母親都會做麻餅來給出嫁的女兒吃。春捲在北方部分地區又會被稱作春餅,春餅必須要是新鮮做好的燙麪餅,春餅口感的軟和蔬菜口感的硬結合到一起,層次豐富味道鮮美。
立夏之際,北方地區也會選擇在這一天吃麪,因為立夏的季節正是北方小麥長勢最好的時候,剛被打下來的小麥用來製作麪食是非常好的選擇,立夏這一天吃麪也是有寓意的,可以強身健體,並且吃麪可以給人帶來好運,有的地區吃麪也有着長壽的意思。
立夏過後,温度可能逐漸攀升,人們難免煩躁上火,食慾也會有所下降。所以飲食宜清淡,應以易消化、富含維生素的食物為主,大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。立夏以後飲食原則是“春夏養陽”,養陽重在養心,養心可多喝牛奶、多吃豆製品、雞肉、瘦肉等,既能補充營養,又起到強身的作用。平時多吃蔬菜、水果及粗糧,可增加纖維素、維生素B、C的供給。總之立夏之季要養心,為安度酷暑做準備,使身體各臟腑功能正常,以達到“正氣充足,邪不可幹”的境界。
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