宿遷有哪些特產 江蘇宿遷特產有哪些
宿遷的特產有錢集滷鵝、乾隆貢酥、黃狗豬頭肉、泗陽膘雞、新袁羊肉、泗洪大棗、歸仁綠豆餅、虞姬神酒、洋河大麴、宿遷水晶山楂糕。
宿遷特產一:錢集滷鵝
錢集滷鵝是江蘇宿遷的傳統特色小吃,其製作工藝十分精細,用料考究,選用老鵝為主要原料,經過宰殺下鍋蒸煮,急火,在配料中加入適量的中草藥,所製作出來的滷鵝肉香味美,乾淨衞生、風味獨特。
宿遷特產二:泗洪大棗
泗洪大棗果實呈橢圓形,平均單果重50克左右,最大果重65克,其果實之大為全國已知品種之首。果皮呈濃紅色,肉質酥脆,汁液較多,風味甘甜,核小。明清作為貢品進貢皇帝,又名霸王棗,所謂“霸王”,原因有二,一是其個大、味甜、質優。二是相傳西楚霸王項羽喜吃此棗,故名“霸王棗”泗洪大棗是江蘇省名、特、優果品,是有自主知識產權的地方優良品種。
宿遷特產三:新袁羊肉
新袁羊肉是江蘇宿遷的特色小吃,有着非常悠久的歷史,在清乾隆時期還被列為朝廷貢品。其用料考究,製作精細,選用羊肉為主要原料,採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的羊肉肉酥香嫩、不肥不膩、鮮而無羶味。
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