板栗有什麼營養價值 板栗怎麼吃最有營養
導語:板栗屬於堅果,又是秋天豐收的果實,食用它不僅可以補腎,同時還可以健脾養胃,但是需注意的是板栗也不能多吃,否則會引起不消化。生活中,很多朋友都愛吃板栗,尤其是在涼風瑟瑟的秋天,來上這麼一口熱呼呼的板栗,那感覺實在是太愜意了。我們都知道板栗好吃,但你知道板栗有什麼營養價值嗎?板栗怎麼吃最有營養呢?下面,本站就帶您去了解!
板栗怎麼吃最有營養:老母雞板栗滋補湯
板栗有什麼營養價值
板栗含有豐富的營養成分,包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。每100克板栗含含糖及澱粉62~70克,蛋白質5.1~10.7克,脂肪2~7.4克,碳水化合物40~45克。生板栗維生素的含量可高達40~60毫克,熟板栗維生素的含量約25毫克。此外,板栗還含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿蔔素、B族維生素等多種成分。
板栗怎麼吃最有營養
1、老母雞板栗滋補湯
材料:老母雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊。
做法:將老母雞斬塊放入冷水,水開後撈出。砂鍋中入半鍋熱水,放入焯過的老母雞,加入薑片,大火燒開轉小火燉制。老母雞燉半小時後加入板栗。燉半小時後加入紅棗和枸杞(温水浸泡一會紅棗和枸杞),再燉半小時左右,最後加入鹽即可。
功效:適合體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。
2、板栗紅薯排骨湯
材料:板栗400克(去殼)、紅薯適量,兩根排骨,400克紅棗,姜、水適量。
做法:排骨洗淨,切塊,汆水撈起待用。栗子去殼去衣;紅薯去皮,切大塊。紅棗洗淨拍扁去核。煮沸清水,放入排骨、板栗、紅棗和薑片,武火煮20分鐘,轉小火煲1個小時,放入紅薯塊,再煲20分鐘,下鹽調味即可食用。
功效:補氣健脾,滋陰補腎,強壯筋骨,通便排毒。
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