鵝肉的營養價值及功效 吃鵝肉對身體有哪些好處
導語:吃鵝肉對身體有哪些好處?我們經常會吃雞肉鴨肉,但很少會吃鵝肉,一來鵝肉的體型較大,收拾起來比較麻煩,而來不知道鵝肉要怎麼製作才好吃。其實,相比於其他肉類,鵝肉的有些價值是佔有極大優勢的,例如鵝肉含有人體發育時最必須的元素等。現在我們一起來了解鵝肉的營養價值及功效。
鵝肉的營養價值及功效 吃鵝肉對身體有哪些好處
鵝肉
一、鵝肉的營養價值及功效
營養價值:
鵝是食草性家禽,鵝肉的蛋白質含量高達22.3%,稍高於雞鴨,脂肪含量較低,僅比雞肉高一點,比其他肉要低得多。鵝肉脂肪品質好,不飽和脂肪酸的含量高達66.3%,特別是亞麻酸含量高達4%,均超過其他肉類,對人體健康有利。另外,鵝肉中含有的人體生長髮育所必需的各種氨基酸,其組成接近人體所需氨基酸的比例,具有很好的吸收消化率。
中醫認為,鵝肉具有養胃止渴、補氣之功效,能解五臟之熱,所以有“喝鵝湯,吃鵝肉,一年四季不咳嗽”的説法。綜上觀之,鵝肉蛋白質含量高,富含“好脂肪”,營養也更均衡,因此和雞鴨比起來“佔了上風”。
功效:
增強免疫力
鵝肉中含有大量的蛋白質,並且多屬於優質蛋白,分解之後可補充大量的蛋白質,為自身體內免疫蛋白的合成提供充足的原料,能增強人體的體液免疫。
補虛
鵝肉營養豐富,含有大量的維生素和微量元素,並且鵝肉還有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰等作用。尤其適宜身體虛弱.氣血不足、營養不良之人食用。
改善心血管系統
鵝肉中脂肪含量較低,但是它所含有的脂肪中有大部分屬於不飽和脂肪酸,佔比高達在66.3%,不飽和脂肪酸是人體血液中重要的抗氧化成分,對減少低密度脂蛋白的合成十分有效,還能促進血栓的分解,對高血脂、腦血栓等有一定的預防作用。
鵝肉
二、吃鵝肉對身體有哪些好處
【性味】味甘,性平,無毒。
【功效主治】滋潤五臟、除五臟熱邪,煮湯服用,治療消渴症。鵝肉性冷,食多了使人患病,引發舊病,嫩鵝肉有毒,食用害人,老鵝的肉適於食用。
鵝的不同部位對身體的好處:
月翠
【功效主治】又叫尾罌,即尾部的肉。
外塗治療手足皴裂。將它塞入耳中,可治療耳聾。
血
【性味】味鹹,性平,微毒。
【功效主治】解金屬及藥毒。
鵝血可以解金屬及藥毒
膽
【性味】味甘,性寒,無毒。
【功效主治】主治熱毒及痔瘡初起。
卵
【性味】味基,性温,無毒。
【功效主治】補中益氣。過食易引發舊病。
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