什么炖土豆好吃 土豆炖什么菜好吃
土豆想必大家都吃过很多了,这是一种非常常见的蔬菜,不仅制作方法多样,还有着非常高的营养价值。什么炖土豆好吃呢?今天介绍大家这道特色菜蕨菜炖土豆,用土豆和蕨菜作为主要材料,制作讲究。
什么炖土豆好吃
食材:
蕨菜500克、土豆2个、大葱1根、生姜2克、小葱1根、八角1个、油10克、生抽1勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、盐1克。
炖土豆的做法:
1、蕨菜洗净切成段,土豆去皮洗净切块;
2、大葱切段,姜切片,小葱切葱花;
3、锅里倒油,油温烧至5成热,放入姜片、大葱、八角爆香,再放入土豆块煎至微黄,加入生抽、老抽、豆瓣酱翻炒均匀,加清水没过土豆;
4、接着放入蕨菜大火烧开,再转中火煮20分钟,加入盐炒匀,大火收汁;
5、出锅,撒上葱花即可。
小贴士:
土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘。土豆还能预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。
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