乌龙茶属于什么茶 乌龙茶是什么茶
乌龙茶这个名字很有趣,实际上它同其他茶类一样,也是来自中华茶叶植物,而制作乌龙茶的决定性因素,需要适量发酵及制备,那么乌龙茶属于什么茶呢?一起来了解一下吧!
乌龙茶属于半发酵茶类,在采摘和冲泡方面都比较讲究,而且区域不同,茶种不同,乌龙茶的工艺也有些许区别。乌龙茶还有好多种类,比如有武夷岩茶、凤凰单枞、台湾乌龙茶、铁观音、凤凰水仙等。
乌龙茶采摘鲜叶讲究“开面采”,采摘二三片叶,其初制工艺为:鲜叶、萎凋、做青(晾青、摇青)、炒青(杀青)、揉捻、干燥,其中做青是形成乌龙茶品质的关键工序,独特的做青工艺,配合炒青、造型等,形成了乌龙茶独特的品质,区域不同,茶种不同,乌龙茶的工艺也有些许区别。
1、闽北乌龙(代表名茶):武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等。
2、闽南乌龙:(代表名茶):铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等。
3、广东乌龙:(代表名茶:凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等。
4、台湾乌龙:(代表名茶):冻顶乌龙、包种、乌龙等。
乌龙茶冲泡方法
第一步:选择合适茶具,想要领略乌龙茶的香韵,茶具的选择一定要讲究,接待客人时冲泡茶具适宜选用紫砂壶或小盖碗,杯具建议使用精巧的白瓷小杯或用闻香杯和品茗杯组成对杯。
第二步:温具,在开泡前需要先用开水淋壶烫杯,以此来提高茶具的温度,有助于使乌龙茶的茶性发挥得淋漓尽致。
第三步:选择合适水温,冲泡乌龙茶,需要用100℃的沸水来冲泡,由于乌龙茶包含某些特殊的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来,所以一定要用沸水来冲泡。
第四步:边冲泡边品饮,浸泡的时间过长,茶汤滋味散失且苦涩,出汤太快则口感浅淡无味。
-
世说新语作者及资料 世说新语作者是哪个朝代的人
《世说新语》的作者一般认为是南朝宋的文学家刘义庆。《世说新语》出自《四库全书》,是魏晋南北朝时期创作的一部志人小说集,关于《世说新语》的作者存在两种观点,一般认为作者是南朝宋文学家刘义庆。《世说新语》简介《世说新语》又称《世说》《世说新书》,卷帙门...
-
立冬节气的习俗 立冬有什么习俗
1、北方吃饺子:饺子原叫“娇耳”。北方有说法:“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,立冬意味着冬天的到来,天凉了,耳朵暴露在外边很容易就被冻伤了,因此,吃点长得像耳朵的饺子,补补耳朵。2、补冬:立冬后,就意味着今年的冬季正式来临。草木凋零,蛰虫休眠,万物活动趋向休止。人...
-
皮衣可以干洗吗 皮衣可不可以干洗
皮衣可以干洗,因为皮衣不能下水洗,水洗后,皮革松散的纤维会互相黏结起来,使皮衣板硬、变形。此外,某些皮革中杂料会渗透到皮衣表面,使皮衣脱色,或形成花斑。水洗后皮衣很难彻底晾干,易使皮衣发霉,所以,皮衣脏后不能水洗,采用干洗的方式最好。皮衣也可以用手动擦拭的方式进...
-
春天成熟的水果 春天成熟的水果有哪些
春天成熟的水果有:枇杷、红香蕉、樱桃番茄、杨桃、番荔枝、青枣、柑橘、甘果蔗、草莓、番石榴、牛奶蕉、柑桔、观赏南瓜、果桑、鹤首瓜、蛇瓜、莲雾、澳州坚果、油梨。青枣:青枣是一种热带、亚热带水果。果实营养丰富,脆甜可口,含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、...