熟肉能放冰箱冷冻吗 熟肉能直接放冰箱冷冻吗
能,但放入冰箱之前,熟肉必须是凉透的。因为熟的食品未充分凉透,突然进入低温环境中,食物中心容易发生质变。食物带入的热气引起水蒸气凝集,能促使霉菌生长,导致整个冰箱内食品霉变。冰箱中取出的熟食品是必须回锅。
熟肉的保存方法:1、如果熟肉不立即食用的话,一般可以将熟肉冷藏保存,以避免微生物生长繁殖,产生腐败变质。2、将熟肉晾凉,封装在可抽真空的食品级塑料袋中、乐扣容器里面,都能达到延长保存期限的效果。
3、可以在熟肉切开的表面,用白酒涂抹一层,记住要涂抹均匀,然后再装入保鲜袋中扎紧,放入冰箱,这样就能有效的延长使用日期,而且白酒的酒精度数越高,存放的时间也就越长。
白酒本身具有挥发性,所以再次吃剩下的肉时就不会感觉到有酒味。而且白酒具有杀菌作用,肉在接触空气后会有细菌,这时涂一层白酒就很好的起到杀菌的作用。
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