泡发的海参如何保存 干海参要泡多久
1、冷藏保存:将发好的海参浸泡在纯净水里,然后放在冰箱保鲜层中。但是这种方法只能保存3-5天左右,而且要每隔8-12小时就要换一次水,以防止变质。如果实在没有纯净水,也要用凉白开,减少细菌,防止变质。
2、冷冻保存:如果想要保存比较久,那么就应该把它放入冷冻层保存,放入冷冻层,我们可以用干净的塑料袋或者保鲜膜,把每一个海参单独包装,放入冷冻层海参放入冷冻层。冷冻保鲜的时间是增加了,但是也不能够超过两个月,因为存放的时间越长,口感越不好,还会影响其营养价值。
干海参要泡多久
把干海参放到容器当中,一般以玻璃瓶为主。然后在里面加入凉水需要浸泡15到24个小时,当时间到达之后,那么我们可以去触摸一下海参的身体,如果开始变软而且富有弹性的话,说明这个时候这个海参已经泡发好了。
海参的营养价值
海参营养价值很高,每百克中含蛋白质15克,脂肪1克、碳水化合物0.4克,钙357毫克、磷12毫克,铁2.4毫克,以及维生素B1、B2、尼克酸等50多种对人体生理活动有益的营养成分,其中蛋白质含量高达55%以上,18种氨基酸牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分。
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