干海带要泡多久 干海带泡水泡多久
需要在冷水里浸泡12个小时左右,并且还需要及时更换水,有助于砷量的溶解。再将海带清洗干净,用水煮10分钟左右,再用清水洗干净。还要看这个海带质量而定,如果这个海带的肉质是比较硬,那么时间再泡长一点。如果这个海带的肉质是比较软,那么时间应该适当缩短一些。
海带中含碘量很高,对人体健康非常有益。但是干海带,由于海水污染的原因,含砷量较高,砷和砷的化合物一般都是有毒的,市面上的干海带,含砷量已经大大超过了国家规定的标准。
凉拌海带丝的做法:
将泡发好的海带洗净,上锅蒸熟,取出浸泡后切丝,装盘待用。碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、辣椒粉调拌成汁,浇在海带盘内,拌匀即可食用。
在食用海带时,应清洗干净后,根据实际情况用水浸泡,并不断换水,一般浸泡6小时以上。如果海带在经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性,说明它已经变质了,就不能再食用。
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