菱形块怎么切 菱形块的切法
菱形块是我们经常见到的一种蔬菜的切法,菱形特有的别致造型能为蔬菜的菜品增色不少。而很多人肯定也想知道,这些菱形块的形状是如何切出来的,今天我们就一起来学习下菱形块应该怎么切。
一般来说,菱形块适合于黄瓜、胡萝卜、茄子等形状相似的蔬菜,切法都是大同小异。下面我们就以胡萝卜为例来切菱形块。
1、首先准备好刀具和一根胡萝卜,将胡萝卜洗净然后去皮并切掉头尾不要的地方。去掉头尾不要的地方时应该用刀斜切去掉胡萝卜的头和尾;
2、将胡萝卜平放,用刀将胡萝卜斜切成为小段,每一段控制在3-5cm,不宜过长。这里一定要每刀斜切的面都是平行的;
3、将斜切后的小段胡萝卜立放,然后用刀垂直将胡萝卜段切成片,每段黄瓜切4-5刀,也可根据自己所需的厚度来进行调整;
4、最后切出来的胡萝卜片的形状就是菱形形状,也就是我们所需要的菱形块了。
因为胡萝卜类似圆柱形,直接切会因滚动而不方便。所以可以将胡萝卜先横切成两半,然后平放再斜切,然后根据上面的方法就能够得到我们需要的菱形块。
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