柿子怎么吃才不涩嘴 柿子如何吃才不涩
导语:每到秋季的时候,许多朋友喜欢吃柿子。在日常生活中,有些柿子口感很好,甜甜的,但是有些柿子吃上去却感到涩,那么,大家知道柿子怎么吃才不涩嘴?柿子如何吃才不涩?今日小编给大家分享一些比较实用的小妙招,希望可以给大家带来一些帮助。
柿子怎么吃才不涩嘴
柿子
1、温水脱涩1,将脆柿子放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器),加入40℃的温水淹没柿果,密封容器。2,在容器外面用麦糠、麦草包裹着,然后隔一段时间加点热水,保持水温在35℃-40℃。3,让柿子在温水中浸泡10-24小时,待水出现了白色泡沫时,说明脆柿子已经脱涩了,可以食用。
2、冷水脱涩1,将脆柿子放在盆中,在冷水中加入1,5-3,5千克的芝麻秆或柿叶。2,然后加入适量的冷水,用冷水没过柿子就可以了。3,然后静置5-7天左右,待脆柿子的颜色变深,就可以食用了。如果在这个脱涩过程中,水有点发酸、有异味的话,那么可以重新换入清水,一般在室温高的环境下脱涩比较快。
3、石灰水脱涩1,每50千克的脆柿子,用生石灰水0,75-12,5千克脱涩。2,先用少量水将石灰融化,然后再加水稀释,然后将脆柿子放入容器中,石灰水要完全淹没脆柿子。3,静等3-4天可以有效的去除脆柿子的涩味,这个方法对于刚刚有颜色、没有完全成熟的脆柿子,脱涩效果很好,只是脱涩后脆柿子表面会有一定的石灰粉,影响外观。
吃柿子
4、二氧化碳脱涩1,将脆柿子放在密闭的容器中,充入二氧化碳,让容器中的二氧化碳浓度达到50%以上。2,如果室温容器中的温度在40度左右,那么10小时后就可以有效的脱涩了;但如果说容器内的温度在25-30度,那么需要2天左右的时间脱涩,总之遵循一条温度越高,脱涩越快,温度越低,脱涩越慢。
5、水果脱涩1,柿子与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等水果一起放置于密闭容器中。2,在室温下,静等3-5天即可脱涩。这些水果中含有的乙烯能促进柿子的酶活性及呼吸作用,从而脱涩。这种方法催熟的柿子,会让脆柿子变软,所以有点影响脆柿子的食用口感。
6、刺伤脱涩1,在脆柿子柿蒂附近插入小段干燥的芝麻秆或牙签,每个柿子插3-6根,2,静等几天后即可脱涩,只是这个方法会让脆柿子变得有点软,在一定程度上会影响脆嫩的口感。
7、植物叶脱涩1,将柿子和植物叶以25:1的比例混合放置在密闭的容器中。2,每50千克的脆柿子用2-3千克的柏树、榕树等植物叶片一起放入容器中,4-7天就可以脱涩。
柿子图片
8、冷冻脱涩1,将脆柿子放在冰箱的冷冻室中1-2天。2,将其取出来后解冻食用,在一定程度上可以去除柿子的涩味,不过用这个方法将柿子脱涩,可能会让脆柿子变软,影响食用口感。
9、酒精脱涩1,将脆柿子找一个容器装着,然后放一层脆柿子,就喷一点点75%的酒精,装好后密封保温。2,20℃经9天左右可脱涩,注意酒精用量不宜过多,以免出现脆柿子出现变软的情况。
10、白葡萄酒脱涩1,将脆柿子放在可以密封的容器中,然后蘸一些白葡萄酒在脆柿子表面。2,经过2-3天,脆柿子的涩味可以明显减轻很多。
11、白酒脱涩将脆柿子放在缸、收纳箱等密闭的容器中。然后在脆柿子表面喷洒65度左右的白酒,密封2-3天后就可以让脆柿子颜色变红、味道甘甜。
12、苦水浸泡脱涩用每升含2克MgCl的苦水浸泡柿子7-10天即可脱涩,经此法脱涩的柿子果皮不易胀裂且味甜质脆,如仍保存在原容器里,在温度较低的条件下,贮藏时间可长达6个月之久。
13、盐水脱涩烧开水冷却至常温,并加入适量的盐,然后将柿子倒入盐水中,用坛子密封起来,5天左右可以脱掉涩味。盐水的比例是50:1。
14、烘柿子脱涩将柿子放在木通或者是烘室中,放上几天,让柿子软熟,就可以有效的去除涩味。
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