端午节,如何吃粽子更健康?
明天就是端午节,端午节吃粽子是传统习俗,粽子由粽叶包裹糯米蒸制而成。民间传说是为纪念屈原而流传的,因地区不同,由材料以至粽叶,都有着很大的差别。面对琳琅满目、各种口味的粽子,做为吃货的你是不是胃动几分呢。然而,粽子主料为糯米,其性黏滞,粽子使用的糯米所需消化时间较长,胃肠排空需时较久,容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状。那么如何吃粽子更健康?
一、搭配食物健康吃法:
搭配茶:
吃粽子时最好不要再大鱼大肉,以免加重胃肠的负担。吃粽子时可以喝些普洱茶来帮助消化,有胃热的人则可以喝绿茶。但切记,有胃病的人尽量喝淡茶,不要喝浓茶。
搭配水果:
食粽子搭配水果也可以解腻、助消化,胃肠功能不好的人吃粽子时,最好搭配苹果和梨,少量的西瓜(不要冰镇)也行。
搭配山楂乌梅汤:
本身没有胃病的人,吃了粽子后可以煲些山楂乌梅汤来喝(山楂30克、乌梅15克、瘦肉150克。加水后煲40分钟,可供2-3人饮用);或者用山楂、神曲煲些消滞茶来喝(山楂30克、神曲10克、麦芽30克、布渣叶15克、陈皮3克。加水200-300毫升,煲30分钟,即可饮用)。
二、吃粽子不良吃法:
忌作为夜宵:
粽子较难消化,不宜完全当做正餐食用,否则容易吃过量。建议在午餐或晚餐时吃一点,再搭配些白粥。要特别提醒,别将粽子做夜宵,以免因食后腹胀而影响睡眠。
忌留过夜吃:
粽子因含有肉、豆类,容易变质,开封的粽子最好一次吃完,不要留过夜。大分量的粽子实在无法吃完也不要勉强自己的胃,吃前先将它分成小份,用保鲜盒封好保存在冰箱里,再次食用时要加热10分钟。
忌搭配啤酒吃:
吃吃粽子,再加几杯冰啤酒很是惬意。但对于胃病患者而言,这却是大忌。胃病患者,最忌难消化及生冷的食物,吃粽子再加上冰啤酒的话如“雪上加霜”,会令胃病症状加重。
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