怎么做凉拌蕨菜 蕨菜怎么拌冷菜
蕨菜很多人都吃过,尤其是凉拌蕨菜,不仅口感清脆,还有着丰富的味道,色香味俱全。今天教大家做一道蒜泥凉拌蕨菜,用蕨菜作为主要材料,加入蒜泥,调入多种调味料,鲜而不腻,非常美味!
蕨菜怎么拌冷菜
食材:
蕨菜250克、大蒜5瓣、盐1克、生抽1勺、香油1勺、香醋1勺、糖少许
凉拌蕨菜的做法:
1、锅中水烧开,然后放入蕨菜煮半分钟,捞出沥干水分后,切成段,装盘;
2、大蒜拍碎、切末;
3、准备一个小碗,将盐、生抽、香醋、香油、糖、蒜末放进去,搅拌均匀,做成酱汁;
4、将做好的酱汁淋在蕨菜上,搅拌均匀即可食用。
小贴士:
蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压;粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用。蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果。
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