全麦面包做法 如何在家做全麦面包
酵母加水,搅拌至酵母完全溶化,盆里放面粉、全麦粉、无糖改良剂和盐混合,将酵母水和鸡蛋液加进去拌成光滑的面团,将黄油加进去,揉好的面团松弛30分钟,面团擀开放模具中,放烤箱中层,醒发,醒发40分钟,取出刷上蛋液,170度,中上层,预热15-18分钟,烤制35-40分钟,取出切片。
如何在家做全麦面包
主料:
高筋面粉220g,全麦粉40g,黄油21g,水125g,蛋液30g;
辅料:
无糖改良剂15g,酵母5g,盐2.8g,杏仁片适量;
全麦面包做法
1.酵母里面加入适量水,搅拌至酵母完全溶化;
2.盆里放入面粉、全麦粉、无糖改良剂和盐,混合均匀;
3.将酵母水和鸡蛋液加进去,混合,搅拌成光滑的面团;
4.将黄油加进去,揉几分钟,让黄油和面融合,揉好的面团松弛30分钟;
5.将面团擀开,放入模具中,放入烤箱中层,底下放一盆开水,开始醒发;
6.醒发40分钟,模具7分满的时候取出,刷上蛋液;
7.170度,中上层,预热15-18分钟,烤制35-40分钟,取出脱膜,放凉后切片。
烹饪技巧
这里做的是最简单的全麦面包,如果喜欢口感丰富一些的,在面团擀好之后,可以加入一些核桃仁,或者是杏仁片。
-
就这样“芋”见你,在最美味的时刻
芋头啊,可真是秋冬养生滋补的佳品,堪称冬季养生必吃蔬菜。芋头到底有多补,你知道吗?不说了,赶紧买芋头去了,晚了可都被抢走了!芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,营养丰富。1.解毒消肿芋头含有一种粘...
-
这道虾仁塔菜真心厉害了,好吃得让你难以释怀!
主料:虾仁150个,塔菜1棵辅料:葱蒜适量调料:盐1小勺,生抽1汤匙鸡精半小勺,白胡椒粉适量制作方法:1.塔菜摘洗干净2.虾仁用生抽1汤匙和适量白胡椒粉腌制10分钟3.锅内放油,放入切碎的葱蒜炒香4.放入虾仁炒至变色5.放入塔菜大火爆炒6.调入盐和鸡精,翻匀出锅小叮咛:1.塔菜的茎...
-
学会这道美食后,早餐再也无法爱上其他的啦!
你喜欢吃土豆吗?你家土豆怎么吃?土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,即可以做主食也可以搭配做出很多美味菜肴。土豆不但营养丰富而且产生的热量较低,经常吃些土豆有益身体的健康。说到土豆的吃法还真是很多很多,大家最熟悉的大概是炒土豆丝、炸薯条、烧土豆等,那么也可以尝...
-
太好吃了!学了它再也不怕香蕉被放烂了
【材料】1.香蕉2~3根/面粉40克2.泡打粉1/2茶勺3.白砂糖10克/盐一小撮4.牛奶60克/鸡蛋1个/椰丝15克(可选)5.面包屑适量(裹香蕉用)6.植物油适量(炸香蕉用)【步骤】1.将香蕉去皮切成小块。2.把面粉、泡打粉、白砂糖、盐和椰丝(可选)混合在一起筛到一个大容器内,稍...