臭豆腐的做法 臭豆腐的制作方法
北豆腐切块,放入容器中,臭豆腐加入少许水乳化开,搅拌均匀,再倒入高度数的白酒,将调好的臭豆腐液倒进去,盖上盖子,放在阴凉处保存24小时即可,锅里倒油,将豆腐放入油锅中炸至两面金黄,出锅,洒上辣椒面和孜然粉,即可食用。
臭豆腐的制作方法
原料:
北豆腐适量,臭豆腐乳,白酒,矿泉水
臭豆腐的做法:
1.北豆腐切成块,然后放入容器中。
2.臭豆腐加入少许水乳化开,搅拌均匀。
3.再倒入高度数的白酒,将调好的臭豆腐液倒进去。
4.盖上盖子,放在阴凉处保存24小时即可。
5.锅里倒油,将豆腐放入油锅中炸至两面金黄,出锅。
6.洒上辣椒面和孜然粉,即可食用。
小贴士:
如果希望豆腐的臭味更浓一些,可以将豆腐块多浸泡半天,放在盘子里撒上调料和虾皮,蒸熟了之后,臭味更浓。
做炸臭豆腐的时候,油温一定要够热,这样才会煎出外酥内嫩的臭豆腐。
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